Рецепт финской ухи.🐟
Ингредиенты:
🔹Филе красной рыбы — 500 г
🔹Вода — 2 ½ л
🔹Луковица средняя — 1 шт.
🔹Сливочное масло — 50 г
🔹Жирные сливки — 320 мл
🔹Морковь средняя — 1 шт.
🔹Картофель средний — 5–6 шт.
🔹Соль — по вкусу
🔹Перец — по вкусу
🔹Крахмал или мука — 1–2 ст. л.
Приготовление:
1. Филе нарежьте кубиками размером 2–3 см.
2. Очистите картофель и нарежьте крупными кубиками. Морковь нарежьте тонкими кружками. Тушите овощи около 5 минут в сковороде на растительном масле.
3. Разведите крахмал в 2–3 ст. л. воды. Чем больше крахмала, тем гуще получится суп.
4. В кастрюлю выложите картофель, морковь и лук, залетите водой и проварите 15 минут. Затем извлеките половину картофеля и при помощи толкушки разомните его. После этого, верните картофельное пюре вместе с крахмалом и кусочками рыбы.
5. Проварите суп 7–8 минут, добавьте сливки, посолите, поперчите и доведите до кипения.
6. Подавайте с большим количеством зелени и чёрным хлебом со сливочным маслом.