Конец августа и первая половина сентября в Забайкалье выдались весьма урожайными на грибы.
Забайкальский климат суров и безжалостен. И отнюдь не каждый год он даёт возможность грибам вырасти (особенно в достаточном количестве и не червивыми), иметь честь быть собранными и вкусно съедеными.🤤 А в этом году звезды, как говорится, сошлись. Каждые выходные грибников в лесу наблюдалось, пожалуй, больше чем самих грибов. Только люди, считавшие занятие тихой охотой весьма унылым, решили проигнорировать сие действо. Мы же, люди азартные, вошли во вкус и со всей душой предались грибным приключениям.
Примерно в километрах 100 от Читы высадился наш грибной десант и начал наступление. Скажем, забегая вперёд, что отработал десант на славу, несмотря на то, что у десантников под бровями только 2 прибора видения, и то не ночного, и только одно холодное оружие в виде коротенького складного ножа.
Лес преимущественно сосновый. Встречаются лиственница, берёза и прочие красотки.
Рыжики, маслята, грузди сырые и сухие, моховики, подосиновики - выбор нынче для забайкальской местности внушительный. Знаем, что есть грибники, отдающие дань уважения только рыжикам или только груздям, но мы далеко неискушённые😊 Брали всего по-немножку.
За неполных 3 часа корзинки наполнились грибами разных видов, оттенков и "калибров" - от самых малююююсеньких до вполне себе увесистых экземпляров.
Но как вы знаете, добыть - это только начало пути, который должен пройти каждый уважающий себя грибник. После этапа сбора наступает этап расплаты за свой азарт - сортировка и чистка.
Отдели рыжих от белых, сухих от сопливых... Все в этом духе... Потри щеточкой каждый рыжичек и груздочек с обеих сторон, тщательно контролируя степень нажатия. Слишком сильно - сломаешь красавца, слишком нежно - слабый аргумент для вцепившейся хвои. Стяни с масленка склизкую кожицу, да тяни аккуратнее, чтобы не оторвать "голову". Промой все их начисто в нескольких водах. И все! Остальное дело техники и точных фирменных рецептов твоей бабушки!
Маслята маринуются, моховики и подосиновики жарятся, а грузди и рыжики идут в засолку. Впрочем, тут кому как нравится. Кстати, а как нравится вам?
Таким образом, десант с поставленной задачей справился, миссия была выполнена и даже не один раз! Грибов - полное подполье!
Зимуем спокойно! 😊
А какие грибы водятся в ваших краях? Как любите их готовить? Делитесь с нами 😊
Мы с Йодиком желаем вам отличного настроения и прекрасного отдыха! Надеемся, что наша заметка повеселила вас!
P. S. Где бы вы не находились, не забудьте забрать с собой мусор. Соблюдайте чистоту во имя нашей единственной и неповторимой Земли! 😊