Ингредиенты:
- 1 кг свиного или говяжьего мяса (лучше всего баранина)
- 2 большие луковицы
- 4-5 зубчиков чеснока
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1/4 стакана соевого соуса
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 2 чайные ложки куркумы
- 1 чайная ложка красного перца
- 1 чайная ложка молотой паприки
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Нарежьте мясо на небольшие кусочки, приблизительно 2-3 см в длину. Сложите в большую миску или пластиковый контейнер.
2. Лук и чеснок очистите и нарежьте крупными кусочками. Добавьте их к мясу в миску.
3. В миску с мясом добавьте оливковое масло, соевый соус, лимонный сок, куркуму, красный перец, молотую паприку, соль и перец. Хорошо все перемешайте и оставьте на несколько часов или лучше на ночь, чтобы мясо пропиталось ароматными специями.
4. Если вы используете деревянные шампуры, замочите их в воде, чтобы они не сгорели во время жарки. Если у вас есть металлические шампуры, то этого не понадобится.
5. Нанизывайте маринованное мясо на шампуры.
6. Предварительно разогрейте гриль или сковороду с толстым дном на среднем огне.
7. Выложите шашлыки на разогретую поверхность и жарьте до готовности, переворачивая их через несколько минут. Время жарки зависит от желаемой степени прожарки мяса.
8. Подавайте шашлык горячим с овощным гарниром или свежим салатом.
Приятного аппетита!