Пока еще не отошли кабачки, из них можно готовить разнообразные блюда. Самое распространенное - лодочки.
Нужно взять 3 кабачка, 300 гр куриного фарша, 1 помидор, 1 морковь, 1 болгарский перец, 1 луковицу, 2 шампиньона, 70 г сыра твердого, соль, зелень.
Кабачки поделить на две части, вырезать внутреннюю часть. Овощи и грибы мелко порезать, морковь натереть на терке, чеснок измельчить. Шампиньоны обжарить с луком и морковью. Далее все компоненты смешать, посолить, поперчить и начинить получившейся смесью кабачки. Посыпать зеленью, сыром. Запекать в духовке 25 минут.