Ингредиенты:
- 500 гр муки
- 250 мл воды
- 300 гр креветок, очищенных и нарезанных на мелкие кусочки
- 2 яйца
- 1 ст.л. свежей мелко нарезанной зелени (укроп, петрушка или кинза)
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1 ст.л. растительного масла
Шаг 1: Приготовление теста
В большой миске смешайте муку и воду, замешивая тесто до однородности. Накройте миску полотенцем и дайте тесту отдохнуть на протяжении 30 минут.
Шаг 2: Приготовление начинки
В миске смешайте креветки, яйца, зелень, соль и черный перец.
Шаг 3: Формирование пельменей
Разделите тесто на несколько равных частей. Раскатайте каждую часть теста на тонкий лист и вырежьте круги, используя пельменницу или стаканчик. Выложите на каждый круг небольшое количество начинки и аккуратно скройте края теста, чтобы получить пельмени.
Шаг 4: Приготовление пельменей
В большой кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте пельмени и варите на среднем огне, пока они не всплывут на поверхность, это займет около 5 минут. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь излишней воде.
Шаг 5: Подача
Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте растительное масло и обжарьте пельмени до золотистой корочки на каждой стороне. Подавайте горячими с соевым соусом или любимым соусом для пельменей.
Приятного аппетита!