Здравствуйте! Всем хорошего настроения желаю и чтоб его немного поднять, давайте сделаем что то вкусное, простое и очень понятное. Пока у нас не закончился сезон каких нибудь вкусных ягод ли фруктов. Берём любые, у меня черника.
И будем готовить великолепный чизкейк.🐱 На канале что парочка рецептов чизкейков разных: холодных, с выпечкой, горелый даже есть, с дор Блю тоже. Если полистать ленту можно найти на любой вкус.
Сегодня предлагаю почт классический Нью Йорк ... Только с ягодами🤪
Ингредиенты
- 400гр кремчиз (маскарпоне в идеале)
- 100гр яйца
- 50гр сливки 33%
- 100гр сахар
- 10гр кукурузный крахмал
- Цедра одного лимона
- Ваниль по вкусу
Приготовление
За основу я взяла печенье с маслом, классика для чизкейков, добавила немного орешков, любых тут и выложила форму 22 см в диаметре. Отправила в холодильник, пока смешивала крем.
Духовку разогреваем а 160С.
Для крема смешиваем маскарпоне (кремчиз), с сахаром и ванилью, если используете.
Затем добавляем яйца, смешиваем.
Потом крахмал, сливки и цедру.
Все смешали, но не взбиваем.
Выливаем нашу заготовку на основу, которая охладилась. И отправляем в духовку с водяной баней. У меня под чизкейком просто стоял поднос с водой в духовке.
И выпекаем при 120С около часа или полтора. Следите. Он сверху должен немного дрожать, ну и чтоб вся вода не выпарилась🙏
Оставляем остывать готовый чиз при комнатной температуре, затем убираем в холодильник для стабилизации. Около 2-3 часов.
Все наш классический чизкейк готов. Вот тут можно его украсить и улучшить по желанию, что есть в доме )).
У меня была черника, часть растеряла с сахаром и полила сверху, часть ягод просто посыпала.
И припудрили сахарной пудрой сверху.
Вкусно, красиво, просто.
Искала фото целого и оказалось, что пыталась снять, как сыплю пудру на него, и фоток у меня нет🤪
Так что вот. Но он стоит того, чтоб сделать хоть разок.
Мягкий, нежный внутри, так и тает во рту...бесподобный.
Приятного аппетита !
Готовьте с удовольствием и делитесь результатом в комментариях.
Авторам важно знать, что их читают.
Подпишись на канал, у меня много разных рецептов чизкейков и не только.🧚
Всем добра и мира!