Картофельный суп с лососем - изысканное блюдо, сочетающее нежные кусочки лосося, картофельные кубики и кремовую текстуру сливок. Этот суп отлично подходит для холодных осенних дней и является прекрасным способом порадовать себя и близких.
Ингредиенты:
- 4 картофелины, нарезанные кубиками
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 500г филе лосося, нарезанного на кусочки
- 1 чашка сливок (жирных или средних)
- 4 чашки куриного бульона
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежие зелень и лимонные дольки для подачи (по желанию)
Инструкции:
- В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности, около 3-4 минуты.
- Добавьте картофельные кубики в кастрюлю и продолжайте готовить, помешивая, еще 5 минут.
- Влейте куриной бульон в кастрюлю. Доведите до кипения, затем уменьшьте огонь до минимума и варите картофель до мягкости, примерно 15-20 минут.
- После варки картофеля добавьте нарезанный лосось в суп. Готовьте еще 5-7 минут, пока лосось не станет нежно-розовым и приготовится.
- Влейте сливки в суп и дайте им нагреться, не доводя до кипения. Это придаст супу более кремовую текстуру.
- Оцените вкус супа и добавьте соль и перец по своему вкусу.
- Подавайте картофельный суп с лососем горячим, посыпанным свежей зеленью, с лимонными дольками, хлебом или гренками.
