Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом аутентичного вьетнамского блюда - Бан ми, или вьетнамского сандвича. Бан ми - это сочетание свежего и ароматного багета, маринованной свинины или курицы, свежих овощей, зелени и острого соуса. Это удивительное блюдо является отличным вариантом для закуски, обеда или легкого ужина. Давайте начнем приготовление!
Вот, что вам понадобится для приготовления Бан ми:
Ингредиенты:
- Для начинки:
- Свинина или курица, нарезанные на тонкие ломтики - 500 г;
- Соевый соус - 2 столовые ложки;
- Пшеничная мука - 2 столовые ложки;
- Чеснок, измельченный - 3 зубчика;
- Соевый соус - 2 столовые ложки;
- Сахар - 1 столовая ложка;
- Лук, нарезанный тонкими полукольцами - 1 шт;
- Морковь, нарезанная тонкими полосками - 1 шт;
- Даикон, нарезанный тонкими полосками - 1 шт;
- Маринованные огурцы, нарезанные тонкими ломтиками;
- Кориандр и мятa, мелко нарезанные - для подачи.
- Для соуса:
- Майонез - 3 столовые ложки;
- Соус Fish sauce - 2 столовые ложки;
- Лимонный сок - 1 столовая ложка;
- Сахар - 1 чайная ложка;
- Чили-паста или свежий чили, измельченный - по вкусу.
- Для багета:
- Багет - 4 шт;
- Сливочное масло - для обжаривания.
Итак, приступаем к приготовлению Бан ми:
1. В большой миске смешайте соевый соус, пшеничную муку и измельченный чеснок. Добавьте нарезанную свинину или курицу и перемешайте, чтобы мясо равномерно покрылось маринадом. Оставьте на 30 минут для пропитывания.
2. В сковороде разогрейте небольшое количество масла и обжарьте свинину или курицу до золотистого цвета и полного прожаривания. Добавьте соевый соус и сахар, чтобы сделать начинку ароматной и сочной. Отложите готовую начинку в отдельную миску.
3. Нарежьте багет на равные части. Разрежьте каждую половинку багета пополам, не разрезая до конца. Выложите одну половину соуса по вкусу.
4. На нижнюю половинку багета выложите начинку из свинины или курицы, затем добавьте нарезанный лук, морковь, дайкон и маринованные огурчики. Посыпьте мелко нарезанным кориандром и мятой.
5. В миске смешайте майонез, соус Fish sauce, лимонный сок, сахар и чили-пасту или свежий чили. Этот соус будет добавлением к вашему Бан ми.
6. Слегка нагрейте сковороду и обжарьте багет на обеих сторонах до золотистого цвета. Когда багет станет хрустящим и ароматным, переложите его на тарелку.
7. Накройте верх багета другой половиной и подавайте ваш Бан ми горячим. Полейте его соусом по вкусу или подайте соус отдельно для острых любителей.
8. Наслаждайтесь ароматным и вкусным вьетнамским блюдом - Бан ми! Вы можете подавать его как основное блюдо или как закуску на вечеринке. Он отлично сочетается с тропическими напитками и приправами на ваш вкус.
Приготовление Бан ми в домашних условиях может занять некоторое время, но результат стоит усилий. Это восхитительное сочетание текстур, вкусов и ароматов позволит вам погрузиться в мир вьетнамской кухни. Попробуйте приготовить Бан ми и насладитесь вкусом Вьетнама у себя дома! Приятного аппетита!