Здравствуйте, товарищи!
В последнее время хорошую колбасу за адекватные деньги купить сложно, да и высокая цена не является гарантией того, что в ней не будет ошметков от курицы мяса птицы механической обвалки или свиной шкурки, а также всяких ешек и типа улучшайзеров.
Слышал я как-то давно, что в настоящей колбасе должна быть конина, но ни разу такую не пробовал. До недавнего времени.
Мне повезло, и наткнулся я во Вкусвилле на такую колбасу, т.е. на сыровяленое изделие, которое еще называется казылык. Почитал состав, занимает всего одну строчку: конина, соль, сахар, специи – идеально!
Продается она вот в простой прозрачной вакуумной упаковке:
А вот так выглядит сама палка (я ее уже чуток обрезал):
Сделал я нарезочку, оболочка снимается достаточно легко:
И попробовал я ее на вкус – очень понравилась. В меру соленый, слегка сладковатый и совсем чуть-чуть отдает специями, но в основе все-таки вкус вяленого мяса. Консистенция достаточно плотная, но жуется хорошо, зубы не сломаешь. Меня сначала смущало наличие достаточно крупных жировых включений, но оказалось, что и они тоже вполне хорошо заходят. Жирность у такой колбасы относительно низкая – 33г на 100 г продукта.
Ценник на этот казылык не скажу, что бюджетный – порядка 2000р за кг, и вот такая палочка в 200г получается примерно на 400р, но удовольствие от нее гораздо большее. Также хочу отметить ее сытность – днем пообедал вот такой тарелкой, а есть захотелось только после 22, и то после активной физической нагрузки.
Мне кстати понравилось, как она сочетается с морской капустой, а значит с любым овощным салатом тоже будет хороша.
Из соусов – попробовал с классической русской горчицей – очень круто!
Еще она здорово пойдет в качестве закуски, например, как дополнение к мясной тарелке, особенно, если ее посыпать перцем из мельницы.
В качестве резюме хочу сказать, что это реально оказалось находкой. Если брать такой ценовой сегмент и искать что-то в сетевых супермаркетах – ничего подобного не будет.
Всем приятного!
Если статья была полезна, ну вы знаете, что делать – лайки подписки и т.п.
А какую колбасу любите вы, поделитесь в комментариях.
До скорого!