Обожаю тилапию, поэтому именно её я добавила при варке супчика. В Израиле это самая доступная по цене рыбка. Ну а суп такой вкусный и полезный благодаря комбинации свежих овощей, ароматных специй и нежного вкуса тилапии. Тилапия придает супу нежный и мягкий вкус, делая его идеальным для любителей рыбных блюд.
Сперва сварим с вами супчик.
Ингредиенты:
- 500 г тилапии (филе или цельная рыба), плюс я ещё добавила хребет сёмги, но это не обязательно
- 3-4 картофелины
- 1 большая луковица
- 1 средняя морковь
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 литр воды или рыбного бульона
- 100 г сметаны
- 1 яйцо
- свежий укроп для подачи
- соль и перец по вкусу, лавровый лист
Приготовление:
1. Рыбу очистите от чешуи, удалите внутренности (если используете цельную рыбу) и нарежьте ее на небольшие кусочки. Если используете филе, просто нарежьте его на кусочки.
2. Картофель, лук и морковь очистите и нарежьте кубиками.
3. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности.
4. Добавьте морковь и картофель, обжаривайте еще около 5 минут.
5. Залейте овощи водой или рыбным бульоном и доведите до кипения.
6. Добавьте рыбу в суп и варите на среднем огне около 10-15 минут, пока рыба не станет мягкой.
7. Взбейте яйцо с сметаной в отдельной миске.
8. Постепенно добавьте в суп яично-сметанную смесь, постоянно помешивая, чтобы яйцо правильно распределилось.
9. Доведите суп до кипения, посолите и поперчите по вкусу, добавьте лавровый лист.
10. Подавайте рыбный суп горячим, посыпав свежим укропом.
Приятного аппетита!