История пиццы Маргарита начинается в Италии, знаменитой своей кулинарной традицией и выдающимися блюдами. Эта история связана с королевской семьей, причудами вкуса и патриотизмом. Так давайте отправимся в прошлое, чтобы узнать, как появилась эта популярная пицца.
Пицца Маргарита была придумана в середине XIX века и считается одной из самых классических итальянских пицц. Ее создание приписывается пиццайоло Раффаэлю Эспозито, который работал в ресторане "Пьетро Ил Патриота" в городе Неаполь.
История гласит, что в 1889 году итальянский король Умберто I и его супруга, королева Маргарита, посетили Неаполь. Умберто I славился своим аппетитом и предпочитал простые блюда, поэтому королева Маргарита решила порадовать его приготовлением особенного блюда.
Она решила посетить ресторан "Пьетро Ил Патриота" и попросила повара приготовить пиццу, чтобы показать свою поддержку итальянского национализма. Раффаэле Эспозито, мастер своего дела, уже долгое время готовил великолепные пиццы и был известен своим превосходством в этом искусстве.
Он решил создать пиццу, которая отразила бы итальянские национальные цвета - красный, белый и зеленый. Для этого он использовал томатный соус, моцареллу и свежие листья базилика - именно эти продукты дали пицце Маргарита свое название. Красный цвет символизирует томатный соус, белый - моцарелла, а зеленый - базилик.
Когда королева Маргарита попробовала пиццу, она восхитилась ее простотой, вкусом и сочетанием ингредиентов. Она даже утвердила этот рецепт, сказав, что это было самое вкусное блюдо, которое она когда-либо ела. Испозито, радуясь успеху своего творения, назвал пиццу в честь королевы Маргариты.
Со временем пицца Маргарита стала популярной не только среди итальянцев, но и во всем мире. Ее простота и вкусный вкус завоевали сердца многих гурманов. Таким образом, пицца Маргарита стала символом итальянской кухни и ярким примером того, как простые ингредиенты могут создавать великолепные блюда.
Сегодня пицца Маргарита остается одной из самых популярных пицц в мире. Ее рецепт традиционно включает только несколько ингредиентов, и это делает ее доступной и настоящим хитом среди любителей итальянской кухни.
История пиццы Маргарита - это история личного вкуса королевы Маргариты, мастерства пиццайоло Раффаэле Эспозито и их вместе созданного блюда, которое стало популярным и полюбилось всему миру. Пицца Маргарита - истинный гастрономический шедевр, который продолжает радовать нас своим превосходным вкусом и историческим значением.
А теперь вас ждет вкусный рецепт пиццы Маргарита.
Для теста вам нужно:
- 250 грамм муки
- 150 мл теплой воды
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка оливкового масла
Для начинки:
- 150 грамм моцареллы
- 2-3 помидора
- Свежие листья базилика
- Соль
- Перец
- Оливковое масло
-Томатный соус на ваш вкус для смазывания основы пиццы
Как приготовить:
1. Приготовьте тесто: В большой миске смешайте муку, соль и сухие дрожжи. Добавьте теплую воду и оливковое масло. Тщательно перемешайте до образования однородной массы.
2. Переложите тесто на чистую поверхность и вымешивайте его в течение 5-10 минут до тех пор, пока оно станет гладким и эластичным.
3. Верните тесто в миску, накройте его чистой тканью и оставьте на 1-2 часа до удвоения размера.
4. Пока тесто поднимается, приготовьте начинку: нарежьте помидоры мелкими кружками или дольками , моцареллу нарежьте тонкими ломтиками.
5. Разогрейте духовку до 230°C.
6. Раскатайте тесто в форму круга или прямоугольника с толщиной приблизительно 1 см. Выложите тесто на деревянную поднос или противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
7. Смажьте основу теста томатным соусом, затем положите помидоры на тесто, оставляя края свободными. Посолите и поперчите по вкусу. Равномерно распределите ломтики моцареллы по всей пицце.
8. Поставьте пиццу в разогретую духовку и готовьте 12-15 минут, или пока края теста не станут золотистыми.
9. Достаньте пиццу из духовки и посыпьте свежими листьями базилика. Полейте оливковым маслом.
10. Пицца Маргарита готова к подаче! Порежьте ее на кусочки и наслаждайтесь вкусом.
Калорийность на 100 грамм пиццы Маргарита может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и толщины теста. Приблизительно, жареная пицца Маргарита составляет около 250-300 калорий на 100 грамм.
