До 1 октября 2023 года гамбургеры и им подобные изделия формально считались хлебобулочными изделиями, и их реализация облагалась НДС по ставке 10 %, несмотря на то, что хлеба в бутерброде могло быть не так уж много. Теперь же ФНС РФ введет в Общероссийский классификатор продукции по видам экономической деятельности (ОКПД2) специальный код для товаров «вида сэндвич, включая гамбургер, чизбургер и аналогичные изделия», и ставка НДС вырастет до 20%.
Как при этом подорожает «уличная еда»?
Основатель и владелец стрит-фуд кафе «Рыба идет на нерест» Олег Гугунава уверен, что повышение ставки НДС для фастфуда ни коем образом не скажется на стоимости конечного продукта.
«Цены останутся прежними или рост будет незначительным. Пять-десять рублей за порцию – никто и не заметит», – убежден собеседник Bankiros.ru.
Конкуренция удержит цены
Гугунава также пояснил, что производители стрит- и фастфуда будут максимально долго удерживать цены в комфортной для потребителя зоне, так как конкуренция в этом сегменте огромная, а уникального предложения, заставляющего покупателя оставаться верным конкретному бренду, нет.
«Даже незначительное повышение цен, например, на шаурму, вызовет резко негативную реакцию. Произойдет массовый отток потребителей от точки к соседям, даже, если у соседей качество продукта будет чуть ниже. Скорее, будут уменьшаться порции, продукты в технологических картах будут меняться на более дешевые», – убежден Гугунава.
При цитировании, заимствовании, перепечатке, ссылка на первоисточник обязательна. Ссылка на источник: Bankiros.ru.