Что приготовить из лимона?
Лимон, наверное, самый скучный ингредиент в любом угощении, не так ли? Нет! «Что.» подобрал для вас 5 потрясающих блюд из лимона, приготовить которые не составит труда.
ЛИМОННОЕ МОРОЖЕНОЕ
Начнем с простого – не нужно жарить или печь. Мороженое!
Ингредиенты:
Сливки 33% – 500 мл
Яичный желток – 5 шт.
Сахар – 200 г
Лимонный сок – 100 мл
Лимонная цедра – 3 ст. л.
Приготовление:
- Все предельно просто! Взбиваем желтки с сахаром и добавляем сливки.
- Ставим получившуюся массу на водяную баню и варим 10 минут. Не забываем помешивать, не давая пригорать и кипеть.
- Снимаем с огня и даем остыть. В это время добавляем сок и цедру. Тщательно перемешиваем.
- Переливаем в подходящий контейнер. Замораживаем. Через 3 часа наслаждаемся десертом.
Вроде бы несложно? Поехали дальше!
ЛИМОННЫЙ МУСС
Ну, тоже почти мороженое. Очень похожий, но все еще потрясающий рецепт.
Ингредиенты:
Яичный белок – 2 шт.
Лимонная цедра – 3 ст. л.
Лимонный сок – 100 мл
Сливки 33% – 300 мл
Сахар – 60 г
Приготовление:
- Сливки взбиваем с сахаром до густоты. Добавляем лимонный сок и цедру и продолжаем взбивать.
- В другой миске взбиваем до пиков белки. Аккуратно смешиваем обе массы.
- Получившийся мусс необходимо разлить по маленьким мисочкам и охладить. На стол десерт можно подать через 30-40 мин.
Это было легко! А теперь перейдем к самому интересному.
ЛИМОНЧЕЛЛО
А вот и потрясающий ликер с самого юга Италии. Приготовим его дома!
Ингредиенты:
Лимон – 4 шт.
Сахар – 200 г
Спирт 70% – 500 мл
Вода – 200 мл
Приготовление:
- Снимаем с лимонов цедру и выжимаем сок. Заливаем спиртом. Оставляем настойку в темном прохладном месте на 1 неделю.
- Сахар заливаем водой и варим 5 мин на медленном огне.
- Процеживаем настойку через 4 слоя марли и смешиваем с получившимся сиропом.
- Переливаем лимончелло в бутылку. Хранить стоит в холодильнике.
Неплохо, правда? Поехали дальше!
СОЛЕНЫЕ ЛИМОНЫ
Потрясающий рецепт для пикника или фуршета.
Ингредиенты:
Лимоны – 8 шт.
Соль – 300 г
Кардамон
Перец
Кориандр
Корица
Приготовление:
- Лимоны ошпариваем кипятком и надрезаем крест на крест.
- Каждый надрез щедро присыпаем солью и специями.
- Плотно укладываем лимоны банку, присыпаем еще 2 ложки соли и закрываем крышкой. Храним в темном помещении.
- Через месяц лимоны будут готовы. Хранить такое угощение можно до года.
Ну и последний, но не менее интересный рецепт.
ЛИМОННЫЙ СОУС
Оригинальный соус, который прекрасно подойдет к рыбе или салату.
Ингредиенты:
Масло сливочное – 2 ст. л.
Пшеничная мука – 1 ст. л.
Рыбный бульон – 150 мл
Лимонный сок – 2 ст. л.
Сливки 10 % – 50 мл
Соль
Перец
Приготовление:
- Масло растапливаем в сотейнике и добавляем муку. Хорошо помешиваем, чтобы не образовалось комочков.
- Вливаем бульон, сливки, лимонный сок, добавляем специи. Варим соус до легкого загустения.
- Охладите и подавайте на стол.
Вам понравились рецепты? Подписывайтесь на «Что.» и не пропустите новые статьи.