Ингредиенты:
- 500 гр креветок
- 1 стакан кускуса
- 2 стакана воды
- 1 огурец
- 2 помидора
- 1/2 красного лука
- 1/2 стакана кубиков феты
- 1/4 стакана маслин без косточек
- 1/4 стакана свежей мяты
- 1/4 стакана свежего петрушки
- 1/4 стакана оливкового масла
- 2 ст.л. свежего лимонного сока
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
Шаг 1: Приготовление кускуса
В кастрюле смешайте кускус и воду. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой. Готовьте на слабом огне до тех пор, пока вся жидкость не будет впитана, это займет около 10 минут. Отложите в сторону.
Шаг 2: Приготовление овощей
Нарежьте огурец, помидоры и красный лук на мелкие кусочки. Добавьте кубики феты и маслины. Перемешайте.
Шаг 3: Приготовление соуса
В миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, соль и черный перец. Взбейте вилкой до однородности.
Шаг 4: Приготовление креветок
Очистите креветки и выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки влаги. Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте креветки и жарьте до золотистой корочки на каждой стороне, это займет около 3-4 минуты.
Шаг 5: Сборка салата
Добавьте кускус в овощную смесь и перемешайте. Выложите на тарелку. Выложите сверху креветки и полейте соусом. Посыпьте свежей мятой и петрушкой. Подавайте горячим или холодным.
Приятного аппетита!