Холод. Плед. Выпечка. Уют. Тёплые напитки”- первое, что приходит в голову при наступлении прохладной осени. Ее можно смело называть сезоном тыкв. Время, когда из тыкв можно делать не только фонарики для Хэллоуина🎃, но и экспериментировать на кухне ☺️
Тыквенный пирог с корицей🥧
⠀ Ингредиенты на форму ~24см:
⠀ 🔻300г муки (я брала рисовую и кукурузную 50:50)
⠀ 🔻150г сливочного масла
⠀ 🔻3 яйца
⠀ 🔻1кг тыквы
⠀ 🔻тростниковый сахар - по вкусу
⠀ 🔻200мл сливок высокой жирности
⠀ 🔻эссенция ванили (можно заменить
⠀ 🔻ванильным сахаром)
⠀ 🔻щепотка соли
⠀ 🔻корица
⠀ 1️⃣Просеять муку в глубокую чашу, добавить щепотку соли и мягкое масло. Перетереть муку с маслом ладонями до состояния крошки. Добавить 1 яйцо и замесить тесто. Обернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на час
⠀ ❗️тесто растирать до хлебной крошки, иначе потом вам не удастся его раскатать и оно будет разваливаться 👎🏻
⠀ 2️⃣ Очистить тыкву, нарезать ее кубиками, посыпать корицей. Запекать в духовке в фольге до готовности. Измельчить тыкву блендером до однородной консистенции
⠀ 3️⃣Раскатать тесто немного больше формы. Выложить его в форму и сформировать бортики. Тесто наколоть вилкой в нескольких местах и отправить в духовку на 10 минут
⠀ 4️⃣ В тыквенное пюре добавить 2 яйца, тростниковый сахар, сливки, корицу и ванильную эссенцию. Взбить все миксером. Вылить тыквенную массу в форму с тестом.
⠀ 5️⃣Выпекать около часа на 180гр
⠀ 6️⃣ Подождать пока остынет и можно приступать к трапезе 😌
⠀ Пирог достаточно специфический и на любителя, поэтому ожидание не совсем соответствует реальности 🙈 Поняла для себя одно, любимый осенний пирог все же шарлотка 🍎. Если и делать что-то из тыкв, то просто запекать ее с яблоками, посыпав корицей ☺️
⠀ 😴Тыквенный сок перед сном избавляет от стресса, укрепляет иммунитет и делает сон более крепким
⠀🤰При беременности тыква помогает избавиться от токсикоза
⠀ 💪🏻 А также полезная инфа для ППдив. В 200г тыквы содержится всего 40калл 🙀 Помогает организму переваривать тяжелую пищу и улучшает обмен веществ.
⠀ Какой ваш любимый рецепт из тыквы?
