Как правило это блюдо не готовят дома считая его трудоемким. На самом деле это настолько просто, что вы даже удивитесь, и спросите себя, а почему раньше его нег приготовили?!
И да, ее можно замораживать и готовить порционно, и потом только разогреть.
Нам понадобятся следующие продукты.
И да! Вместо листов для лазаньи можно использовать лаваш, просто кладите его в два слоя, и обрезайте под размер формы.
Сыр можно любой, я обычно беру моцареллу и подобие пармезана, но и российский вполне подойдет, если есть возможность используйте несколько сортов.
Пассату вполне заменят помидоры в собственном соку пробитые блендером.
Фарш в принципе любой, у меня вообще баранина.
Конечно это жирно. Но и одновременно очень вкусно, тем более когда холодно и хочется горячего, то 197,6 ккал/100 г не станут нам помехой. да?
Готовится все очень просто.
Шаг 1
Измельчаем лук и чеснок и обжариваем их на растительном масле. Добавляем фарш и помешивая обжариваем его до готовности. Можно добавить итальянские травы, черный перец, немного посолить.
Шаг 2
В обжаренный фарш добавляем пассату или помидоры в собственном соку протертые в блендере,в месте с соком. Тушим до того как начнет булькать. Выключаем.
Шаг 3
В сотейнике растапливаем сливочное масло. Добавляем муку и обжариваем. Добавляем молоко, и помешивая варим до загустения, не допускаем образования комочков. Солим, добавляем мускатный орех, на кончике ножа. Это у нас соус бешамель.
Шаг 3
Собираем лазанью.
Смотрите, могут быть листы не требующие варки. как у меня, а могут быть такие, которые нужно слегка отварить. Следуйте инструкции на пачке, но по опыту, лучше пару минут проварить и промыть в холодной воде, особенно если соус получился густой
Шаг 4
В форму укладываем листы для лазаньи.
Сверху фарш,с соусом. Немного поливаем бешамелью (проверяла в словаре, все верно!). Закрываем листами, повторяем. Чередуем до тех пор, пока не истратим все заготовки.
Верхний слой - листы политые ТОЛЬКО соусом бешамель.
Шаг 5
Посыпаем сыром, обильно. У меня здесь моцарелла и твердый сыр, типа пармезан, родом не из региона Парма, а из славного города Москвы.
Закрываем форму фольгой. И ставим в духовку на 180 градусов на 30 минут, и еще 5-10 минут печем уже без фольги, что бы шапочка из сыра стала золотистой.
Собственно готово! Вынимаем из духовки, даем "отбулькать" сыру и сокам, и зовем всех к столу.
Собственно готово!вынимаем из духовки, даем "отбулькать" сыру и сокам, и зовем всех к столу.
Приятного аппетита! (и да,с фото у меня в последние дни не ладится)