Ингредиенты:
✅ Помидоры – 2 кг.
✅ Сахар – 3 ст.л.
✅ Соль – 1 ст.л.
✅ Перец черный горошком, перец душистый
⠀ Процесс приготовления:
⠀ Помидоры тщательно промываем. Откладываем те плоды, которые планируем измельчить, примерно один килограмм помидор. Разрезаем их на две части вдоль и выкладываем в блендер. Лучше всего измельчать томаты в соковыжималке: она отделяет кожуру от мякоти.
⠀ Переливаем томатную массу в кастрюлю. Всыпаем соль и сахар. Перемешиваем ингредиенты до однородности. Включаем плиту. Доводим томатный сок до кипения и варим в течение 15 минут.
⠀ Помидоры для консервирования тщательно моем, зубочисткой делаем несколько проколов рядом с плодоножкой, чтобы при нагревании кожица не лопалась, а плоды оставались целыми.
⠀
⠀ Банки (заранее стерилизуем вместе с крышками) заполняем помидорами до верха. В каждую банку добавляем 2 горошины душистого и 5 горошин черного перца. Аккуратно заливаем кипятком помидоры в банке. Накрываем тару крышкой и оставляем прогреться 15 минут.
⠀ Спустя 15 минут, когда помидоры прогреются, сливаем воду из банки в раковину. Заливаем помидоры горячей томатной массой. Накрываем емкость крышкой и закатываем. Переворачиваем банку вверх дном и укутываем. Когда закатка остынет, переносим ее в погреб для дальнейшего хранения.
° ° ° ° ° ° ° ° ° °
#посудакалитва #kalitva_posuda #закрутки #заготовки
#консервированныепомидоры #помидорырецепт #консервация #томатыназиму