"Она - большая поклонница, Софи ест икру ложкой", - рассказала The Post о своей 7-летней дочери Вероника Байтова, брокер по недвижимости. "Она ест ее с блинами или добавляет в свои любимые блюда - в пиццу или стейк. Трюфели и икра - это ее любимые блюда".
Но школьница не ест икру серебряной ложкой - металл может испортить тонкий вкус. Вместо этого Софи предпочитает более изысканную перламутровую ложку.
Недавно в ресторане Софи высыпала баночку икры осетра стоимостью примерно ₽80 тыс, дополнив ею тарелку спагетти с маслом. "На вкус она напоминает океан. Она соленая", - сказала Софи. "Черная икра такая аппетитная - она вообще-то моя любимая. Красная - немного хлюпает".
Софи в тренде: хэштег #CaviarSnacks набрал в соцсетях 7,4 млн просмотров: едоки начиняют закуски икрой. В одном из видеороликов двое маленьких детей пробуют чипсы с икрой осетра, а их мама комментирует, что "их будущий счет за перекус только что прилично вырос".
Оливия Дозорцева впервые попробовала чипсы с икрой, когда ей исполнился год(семь месяцев назад). Ее родители - владельцы компании Ikraa Caviar, которая импортирует икру из Италии, Франции и Китая. "Я просто дала ей немного, она так обрадовалась - ни блинов, ни гарнира не нужно", - говорит мама Оливии, Анна Дозорцева, которая вместе с мужем Артемом Дозорцевым управляет компанией.
По ее словам, набор для пикника с икрой пользуется большим успехом у семей с детьми. Он стоит более ₽50 тыс и включает в себя четыре унции икры осетра с оладушками, трюфельным маслом и двумя перламутровыми ложками. "Мы заметили, что многие наши клиенты предпочитают покупать икру не только для себя, но и для своих детей", - говорит Анна. "Икра считается одним из самых питательных продуктов в мире. В ней много белков, насыщенных жирными кислотами омега-3. Она поддерживает важнейшие функции мозга". Тем не менее, она призналась: "Мы не можем есть ее каждый день. Это лакомство для нашей дочери. Мы не хотим ее избаловать".
Шеф-повар Шон Хергатт, владелец и управляющий американским рестораном, говорит, что нередко семьи делят между собой Caspy Caviar Service стоимостью более ₽20 тыс, включающий 50 граммов икры, но дети, как правило, предпочитают картофельные чипсы или картофельное пюре вместо блинов. "Они приходят в восторг от такого блюда", - сказал он.
По словам совладельца ресторана Sushi By Bou, Ричи Ромеро, он видел, как дети младше 10 лет поглощали икорную башню. "Дети называют их морскими камнями", - сказал Ромеро в интервью. "Мы видим, как дети, начиная с младшего школьного возраста, приходят и разоряют своих родителей", - сказал он.
Подписывайтесь на Телеграм
Еще от Аммиак: