Чтобы приготовить пирожки с мясом из песочно-слоенного теста, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2,5 чашки пшеничной муки
- 1 чашка холодного сливочного масла
- 1/2 чашки холодной воды
- 1/2 чайной ложки соли
- 400 грамм мясного фарша (можно использовать свинину, говядину или курицу)
- 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1/2 чайной ложки кумина
- 1/2 чайной ложки куркумы
- соль и перец по вкусу
- яйцо для смазывания
Вот пошаговый рецепт приготовления пирожков с мясом из песочно-слоенного теста:
1. В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте масло и воду и хорошо перемешайте руками, пока не получится однородное тесто. Заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
2. В сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте нарезанный лук и чеснок до мягкости. Добавьте мясной фарш и обжарьте его до готовности. Добавьте кумин, куркуму, соль и перец по вкусу. Помешивайте все ингредиенты вместе еще около 5 минут. Переложите начинку в миску и дайте ей остыть.
3. Разделите охлажденное тесто на небольшие порции и раскатайте их в форме круга на помощью пышной муки.
4. Выложите порцию начинки в центр каждого круга теста. Сложите края теста вместе и прижмите, чтобы пирожки были хорошо запечатаны.
5. Перенесите пирожки на противень, покрытый пергаментной бумагой. Разбейте яйцо и смажьте верхнюю часть каждого пирожка.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и выпекайте пирожки около 20-25 минут, пока они не станут золотистыми.
7. Подавайте горячие пирожки с мясом как основное блюдо или перекус.
Приятного аппетита!