Я лично не знаю людей, которые бы не любили пельмени. Не исключаю, что они есть. Причина одна - не ели настоящих пельменей или неправильно их готовили.
Сейчас многие возразят и скажут, что это не правильное питание. Ничего подобного! От пельменей нет никакого вреда для здоровья, одна польза. Главное в любом питании соблюдать меру, не переедать , есть в обед до 14-00 часов с любым свежим овощным салатом и зеленью. Какая норма? Для женщин 200 грамм ( 16 штук) .Мужчинам работающим физически 400 грамм(32 штуки),а тем кто сидит )))250 грамм(20 штук).Написала поштучно, это средние классические во величине пельмени.
Сегодня я хочу поделиться с вами бабушкиным рецептом приготовления - «Пельменей в омлете».
Можете мне поверить это очень вкусное и сытное блюдо.
Для его приготовления нужно отварить пельмени в расчёте на едоков. Откинуть на дуршлаг. Обжарить их на сковороде в жире до румяной корочки. Форму для запекания смажьте растительным маслом и разложите в ней пельмени ровным слоем. Для приготовления можете использовать сковороду со съемной ручкой. Разложили?!
Заливаем их заливкой. Готовится она просто.Для её приготовления нам понадобятся: яйца, лук, сметана любая, молоко, перец чёрный молотый, соль. А также зелень, которую любите. Мы, как истинные Сибиряки любим зеленый лук и укроп. Это наша зелень и мы умеем её заготавливать на долгую зиму и даже выращивать. Написала к слову. Не хвастаюсь, а просто делюсь информацией.
Лук чистим, режем мелким кубиком, хорошо жарим до золотистой корочки. Затем выкладываем на тарелку для остывания.
Яйца берём по два на человека. Разбиваем их в чашку, перчим, солим ,добавляем сметану по 1 ст. л. на два яйца ,молоко 50 мл так же на два яйца, всё перемешиваем и взбиваем венчиком. Вместо сметаны можете использовать майонез.
Затем добавляем остывший жареный лук( 1/2 средней луковицы на человека), зелень по вкусу и снова пробиваем без фанатизма венчиком. Готово. Заливаем смесью пельмени в форме, она покроет их полностью.
Отправляем форму на запекание в разогретую духовку до 180° на 20 минут. После приготовления форму достаём из духовки, даём пельменям в омлете немного остыть и подаём на стол со свежими овощами либо с лечо.Пельмени в омлете хороши и в холодном виде.Можно смело их готовить с вечера на завтрак.
На этом всё мои дорогие. Готовьте с удовольствием. Готовьте с детьми.
С уважением всегда ваши Люда Шер и Варюшка.