Я в Грузии бывала и до этого, но всё никак не доезжала до официальных виноделен. Ни до одной, представляете?)
Посещение территории бесплатно
Я посмотрела списки и нашла то, что меня устроит. Винодельня Хареба. Записывайте, там классно.
По территории можно гулять бесплатно, подниматься на панорамную вышку, смотреть оттуда на виноградники, на искусственный водопад. Все ухожено, с фонтанами, везде лежат аутентичные квеври (те самые огромные кувшины).
Там же есть здоровенный винный тоннель. По нему водят экскурсии. За 7 лари, умножайте на 40.
Зачем петь при чистке квеври и что случилось в Западной Грузии
Экскурсия увлекательная, я узнала много интересного о производстве вина именно в квеври. Например, при чистке квеври вручную (а квеври бывают огромные, там может поместиться взрослый мужчина), человек внутри должен петь и если начнет запинаться, его тут же вытаскивают.
Потому что оставшиеся токсины после производства вина могут быть смертельны, если ими надышаться.
И вот почему-то в Западной Грузии в одном из горных селений что-то не учли и в августе 2023 года в квеври для чистки залезли мужчина и ребенок. Оба живыми оттуда не выбрались.
Но давайте о положительном
Оказывается, в квеври делают ТОЛЬКО сухое вино и на винодельне его тоже производят. Вина из квеври в Хареба даже отличаются типом бутылки.
При этом я была одна русская и меня одну повела в тоннель русскоговорящая девушка гид. Всё продумано, на английском слушать не заставят:)
Больше о моем путешествии в Грузию осенью 2023 на канале БэЗэ-TRIP в телеграм, подписывайтесь 👉 https://t.me/+Tz8fetAnSDE4MWJi