Большинство функциональных грибов сохраняют свои полезные свойства, независимо от того, в каком виде мы их потребляем: в приготовленном блюде, заваренном виде, или в форме добавки.
Поэтому неудивительно, что на полках многих производителей продуктов здорового питания появился грибной кофе. Это альтернатива обычному кофе с пониженным содержанием кофеина или его полным отсутствием, с добавлением грибов. Например, в напиток от MUD/WTR входит кофеин из листьев черного чая, а смесь Chagaccino от Renude и вовсе не содержит кофеина. Его тонизирующий эффект обусловлен исключительно входящей в его состав чагой. Вкус у грибного кофе, не сильно отличается от привычного напитка. Некоторые люди отмечают слегка «землистый», еле заметный вкус.
Эксперты в области питания и интегративной медицины отнеслись к новинке довольно оптимистично. Ведь грибной кофе может быть дополнительным источником энергии, повышать концентрацию и выносливость организма, без увеличения выработки кортизола, которое происходит при потреблении традиционных кофейных напитков.
Наиболее популярными грибами для изготовления кофе являются рейши, ежовик гребенчатый, чага, майтаке и траметес разноцветный — сильнейшие антиоксиданты и природные адаптогены, которые помогают организму приспособится к воздействию стресса. Учитывая это, выбор в пользу грибного кофе может быть не только возможностью получить новые вкусовые ощущения, но и одним из способов позаботиться о своем здоровье.
Как насчет чашечки ароматного чагаччино? 😉☕️🍄