Рагу - это изысканное блюдо, которое подходит для различных поводов. В данном рецепте мы приготовим ароматное и нежное мясное рагу, которое покорит ваши вкусовые рецепторы.
Ингредиенты:
- 500 г кусков мяса (говядина, свинина, баранина - на ваш выбор)
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- 400 г помидоров (мелко нарезанных или томатного соуса)
- 200 мл говяжьего бульона
- 2 лавровых листа
- 1 ч.л. сушеного тимьяна
- 1 ч.л. сушеной петрушки
- 2 ст.л. растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте мясо небольшими кусками, посолите и поперчите по вкусу.
- Разогрейте растительное масло в большой сковороде или кастрюле с толстым дном. Обжаривайте мясо до золотистой корочки по всем сторонам. Переложите мясо на тарелку.
- В той же сковороде добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистости.
- Добавьте морковь и сельдерей, нарезанные кубиками, и готовьте их вместе с луком в течение 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Верните обжаренное мясо в кастрюлю, добавьте томаты или томатный соус, чеснок, лавровые листья, тимьян и петрушку. Перемешайте.
- Долейте говяжий бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и тушите рагу на медленном огне около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким и нежным.
- По окончании приготовления, проверьте и отрегулируйте вкус, добавив при необходимости соль и перец.
- Подавайте готовое рагу горячим, посыпанное свежей зеленью. Оно прекрасно сочетается с отварным картофелем, рисом или пастой.
Приятного аппетита!
