Самое лучшее решение для человека с моим аппетитом — начать встречаться с неаполитанцем. 💕Да-да, все знают, что пицца родилась в Неаполе, но люди не знают, что…
🥗Воскресный обед начинается позже обычного расписания, то есть в районе 14:00. На нём собирается вся семья, что живёт в 30-минутной доступности. В моём случае нас было всего 6, но стандартно — это 10+ человек.
Мы начинаем с закусок, здесь бабушка подаёт «крокè», что значит рис с чем-то в сухарях и жаренный во фритюре. Затем нам приносят тарелки с первым блюдом, то есть пастой. Неаполитанская кухня знаменита обильным использованием морепродуктов, поэтому мне достаётся тарелка, наполненная ещё неизвестным мне типом пасты, кальмарами и пикантным томатно-перечным соусом. Его мама приносит хлеб, чтобы проще было собрать соус после того как я закончу с пастой. 🍝 Хочу показаться «правильной» и из напитков выбираю негазированную воду. Но его семья уже знакома со мной благодаря его же рассказам, поэтому мне предлагается на выбор три типа вин. Дедушка одобрительно кивает головой, хоть один человек, помимо его дочери, сможет составить ему компанию в дегустации напитков. Он рассказывает мне о том, что с чем пьётся, где это было произведено, и, несмотря на то, что я соглашаюсь попробовать местное вино из уже открытой бутылки, он откупоривает новую бутылку в «мою честь».
Тарелки сменяются, и я вижу перед собой наш хорошо знакомый русский шашлык, который они тут зовут «spiedina» / спьедина. 🍖 Очень необычно видеть его на блюде, расписанном в стиле гжель.
В отдельных мисках приносят смесь из листьев салата, заправленных лимонным соком и оливковым маслом, и какие-то овощи похожие на гибрид редиса и капусты. Это считается гарниром. И всё в разных тарелках.
Я, человек выросший в семье без посудомоечной машины, судорожно пытаюсь представить как же неповезло тому, кто сегодня будет перемывать всю эту посуду.
За шашлыком выносят блюда с горой vongole / мидии в пряном масле. На меня смотрят несколько десятков раскрытых раковин, и я слышу : Polina, mangiale / Полина, ешь их.
Смотрю на своего спутника, а он без тарелки, потому что не ест видите ли мидии.
Мне дают отдельную тарелку для раковин, а я упорно продолжаю аккуратно выстраивать баррикады из уже опустошённых, потому что только я была удостоена чести иметь две тарелки. На моё объяснение, что я не хочу зря пачкать новую тарелку, мне отвечают, что для них она уже испачкана, и, тут встревает мой спутник:
У нас вообще-то есть посудомоечная посуда, tranquilla/ спокойно.
За мидиями следует вопрос о каштанах. Едите ли вы их в России? Говорю, что для нас это материал для школьных подделок, но напротив моего окна растёт каштан, посаженный моими дедом и мамой.
Следует недоумённый взгляд бабушки и вновь вопрос:
И на каштане не растут плоды?
Я: растут.
Бабушка: и вы их не едите? В следующий раз привози их нам, мы съедим.
Затем она поднимается со стула и приносит мешочек с всё ещё тёплыми каштанами, они их едят вместо орехов.
Все заняты очисткой кожицы, я вожусь дольше всех. Каштан на вкус похож на отсыревший кешью или сладкий старый картофель. Поэтому за первым каштаном не следует второй, а следует ожидание смены блюд.
🍎Нам приносят тарелку с фруктами. Но я не самый отчаянный их любитель, поэтому вежливо отказываюсь, чувствуя себя уже довольно набитой индейкой.
🎂Финальным аккордом становится бабушкин торт из миндальных коржей с шоколадно-сливочным кремом. Конечно, ни о каком чае речь не идёт, и приходится всё запивать водой. Крем настолько вкусный, что я соглашаюсь на второй кусок. Слава о моей любви к сладкому дошла и до бабушкиного дома, поэтому она была заранее готова к моему вновь проснувшемуся аппетиту.
Обычно обед заканчивается чашечкой эспрессо, но в этот раз мне её не предложили (видно был выбор либо второй кусок торта, либо эспрессо, хватит с этой русской). Уже на части торта его отец включает футбольный матч, вежливо выключенный в начале обеда. Церемония окончена, можно расходиться.
📲И тут моему спутнику приходит уведомление, что перед сегодняшним (я приехала в Неаполь ради выпускного его друга) праздником не стоит сильно наедаться. Мы обречённо переглядываемся.
…Продолжение следует