Дорогие подписчики! У многих на участках поспел урожай белокочанной капусты, а это значит что пора приготовить это аппетитное и вкусное блюдо с детства - домашние голубцы.
Вам потребуется:
Фарш (свинина, говядина, курица) - 500гр.;
Средний вилок капусты;
Лук репка - 2- 3 головки;
Морковь- 1 штука;
Рис - 100гр;
Соль, перец - по вкусу;
Томатная паста - 2 ст.л ;
Растительное масло для обжарки - 2 ст.л.;
Сметана - 50 гр.;
Свежая зелень ( укроп, петрушка , кинза, базилик).
Шаги приготовления:
1. В кипящую слегка подсоленную воду опустить вилок капусты и поварить 5-10 минут. Достать вилок и охладить под холодной водой. Снять листья, толстые части листа необходимо обрезать ножом.
2. Рис промыть и отварить до полуготовности.
3. В фарш добавить рис и часть мелко нарезанного репчатого лука. Посолите, поперчите.
4. Сформируйте голубцы и слегка обжарьте на растительном масле с двух сторон.
5. Подготовьте заправку. Обжарьте морковь и оставшуюся часть лука. Обжарку смешайте с томатной пастой.
5. На дно кастрюли уложите голубцы и залейте их горячей водой. После того, как вода закипит добавьте обжарку, посолите и на медленном огне протушите 40-50 минут.
6. За 10 минут до готовности добавьте лавровый лист и зелень.
Подать блюдо со сметаной и свежей зеленью .
Приятного аппетита!