Пельмени — одно из любимых блюд в России, знакомое всем с детства. Во многих семьях есть проверенные годами рецепты, а в магазинах — очень большой выбор этого продукта с разными ценами. Когда вы делаете пельмени своими руками дома — вопросов к качеству и составу блюда нет. Другая ситуация с пельменями из магазина.
Сейчас расскажу, на что нужно обратить внимание при покупке пельменей.
Подписывайтесь на канал Will Cook Tasty — Вкусные рецепты, оставляйте свое мнение в комментариях! Это очень помогает в развитии 🙂
Первое, на что стоит обратить внимание, — срок годности и внешний вид.
Пельмени должны быть без трещин, не поломанные и не слипшиеся. Цвет — светлый, почти белый. Если упаковка непрозрачная, можно слегка встряхнуть ее, чтобы понять — слиплись пельмени или нет. При варке тесто у слипшегося продукта может легко порваться.
Трещины могут говорить о том, что продукт размораживался и повторно замораживался.
Проверьте упаковку на наличие повреждений и герметичность. Это важно для сохранения качества продукта.
Один из главных показателей качества — буквенная маркировка категории: от А до Д. Она указывает на процент чистого мяса в составе пельменей.
В начинке продукта категории А мяса будет больше 80%, Б — от 60 до 80%. Пельмени этих категорий считаются самыми качественными. Правда, найти такую упаковку непросто, чаще всего в магазинах продают пельмени категории В и Г.
В составе продукта с маркировкой В процент мяса составляет от 40 до 60%, Г — от 20 до 40%. Все остальное — различные специи, вкусовые добавки, соя.
Меньше всего мышечной ткани в пельменях категории Д — менее 20%. Остальную часть фарша дополняют специи, лук, животные субпродукты.
Производитель обязан указывать категорию пельменей на упаковке наряду с составом и сроком годности.
Приготовленные дома пельмени лучше всего сразу сварить и съесть. Если вы налепили много, следует их заморозить: на доску нужно немного посыпать муки, аккуратно выложить пельмени, присыпать мукой сверху и убрать в морозилку. Когда продукт затвердеет, его можно положить в пакет или пластиковый контейнер.
Надеюсь, эта информация поможет вам при выборе пельменей во время следующей покупки ❤️ И безусловно выбор продукта зависит от вкуса и предпочтений. Попробуйте разные виды, чтобы найти те, которые понравятся больше всего.
Автор фото: Дмитрий Кандинский @kandinskiy_d