В общем это действительно невероятно! Я люблю готовить и делаю это на твердую четверку, иногда можно и плюс добавить. Недельку назад друзья пригласили к себе в загородный дом и я подумала чем бы мне нас всех порадовать? Благо для этого есть все приспособления в доме - мангал, тандыр, афганский казан, коптильня... в общем - все. Мой выбор пал на бычьи и бараньи яйца. Никогда их не готовила - поэтому просмотрела и перечитала приличную массу информации - как делается предварительное вымачивание, как очищать, как мариновать и десятки способов приготовления. В бараньих яйцах мне было отказано, но бычьи нашлись. Причем мне каждое яйцо привезли с бычьи корнем, из чего я сделала вывод что передо мной яйца восьми разных быков. Если я ошибаюсь - поправьте меня)). Бычьи корни я отварила отдельно - они достались вот этому красавцу.
Бычьи яйца замариновала в цедре и соке 2-х апельсинов и 2-х лимонов на часа 4, потом добавила соли немного. Далее разогрели тандыр до нужного качества и порезанные вдоль яйца насадила на шампуры. готовили 10 - 12 минут. Результат - я отрезала себе кусочек, мужчины поели по паре, подруга тоже кусочек, собакен - 1 яйцо умял)) Ощущения - субпродукт ничем не отличается от других, чувствуется что это чистейший белок. Вкусно! Невероятно, но вкусно! Однако повторить желания нет. Так - расширение кулинарных навыков. А вы как готовите бычьи или бараньи яйца?