Привет друзья! Сегодня мы с Вами приготовим очень необычную интерпретацию знакомого всем салата оливье. Данный рецепт как нельзя лучше подойдет, когда хочется побаловать себя чем-то новым и необычным. В отличие от классического рецепта, вместо вареной колбасы или говяжьего языка мы будем готовить оливье с курицей, а если быть точнее, оливье со свежим огурцом и жареной куриной грудкой.
Первым делом приготовим картофель. Кому как, а мне нравится использовать в салаты печеную картошку, есть в ней что-то своё, особенное. Берем 5-6 клубней, в моем случае они не большие, заворачиваем в фольгу и отправляем минут на 25 в разогретую до 180 градусов духовку.
Яйца с морковью промывает от всяких бяк и ставим вариться.
Переходим к курочке. Две грудки крошим мелким кубиком и обжариваем на сливочном масле до золотистости.
Пока курица жарится, подготовим свежий огурец. Просто делим его пополам, ложечкой вычищаем сердцевину и крошим мелким кубиком. Заодно можно порезать и зеленый лучок, лишним не будет.
Сердцевину огурца мы убрали не просто так, если её оставить, огурец даст сок и обводнит салат, а оно нам надо? Конечно же нет.
Тем временем яйца уже сварились, заливаем их на пару минут ледяной водой, чистим и само собой нарезаем.
Практически всё готово, остается дождаться пока дойдут картофель с морковью. Готовые овощи очищаем от кожуры и крошим уже привычным нам кубиком. Всё, можно собирать наш салат.
В миску отправляем консервированный горошек, огурчик ну и всё остальное по списку. Хорошенько сдабриваем майонезом, перемешиваем и отправляем в холодильник. Обязательно нужно дать салату остыть и настояться, хотя бы часик.
Собственно оливье с курицей готов! Можно дегустировать. Как по мне, салат получился довольно интересный, пожалуй, даже неправильно называть его оливье, вкус совсем иной. Конечно это блюдо не на «постоянку», но иногда, когда хочется разнообразить свой рацион, вполне можно приготовить. Приятного всем аппетита!