Привет! Сегодня мы с Вами приготовим необычный крабовый салат без риса, крупу мы заменим жареными грибочками и сыром. Поверьте, будет очень вкусно! В отличие от классического рецепта, данный вариант салата получается более легким и ярким. Приступим!
Первым делом ставим вариться яйца, у меня они первого сорта, довольные крупные, поэтому 4 штучки вполне достаточно.
Пока яйца варятся, займемся грибами. Для салата я взял грамм 150 обычных шампиньонов. Сразу оговорюсь, не жадничайте как я, лучше грибочков взять раза в два больше.
Шампиньоны промываем и нарезаем средним кубиком. Учитывайте, что в процессе жарки они уменьшатся в размере, поэтому сильно мельчить не надо.
Грибы пересыпаем в заранее разогретую с растительным маслом сковороду и оставляем жариться до золотистости.
Тем временем займемся крабовыми палочками. Шинкуем их мелким кубиком и отправляем в миску. Туда же высыпаем баночку консервированной кукурузы.
Вообще секрет любого качественного салата в равномерной нарезке компонентов. Например, в оливье следует ориентироваться на горошек, в крабовом же салате вся нарезка должна быть +- размером с кукурузу.
С момента начала готовки уже прошло чуть больше 10 минут, значит яйца уже сварились. Заливаем их холодной водой и оставляем минут на 5 остывать.
Вторым необычным ингредиентом крабового салата с жареными грибами является плавленый сыр. Он не дает какого-то яркого вкуса, но делает салат более гладким и нежным. Много его не надо, пары сырков вполне хватит. Натираем их на крупной терке и отправляем в миску.
К этому моменту грибочки уже хорошенько зажарились, слегка их присаливаем и откидываем в дуршлаг на пару минут, дабы стекло лишнее масло. Всё, грибочки готовы, выкладываем их в миску к остальным ингредиентам.
Всё что нам остается так это нарезать яйца и замешать наш салатик.
В качестве заправки конечно используем майонез, куда же без него. Пары столовых ложек вполне хватит.
Хорошенько всё перемешиваем и отправляем наш крабовый салат с жареными шампиньонами в холодильник настаиваться, буквально на 30-40 минут.
Вот такой вот необычный крабовый салат без риса у нас получился. Если честно, я не ожидал что получится настолько вкусно, сочные жареные грибочки в совокупности с нежным сыром выводят вкус салата на новый уровень. Единственный момент, как я уже писал выше, шампиньонов надо побольше. В общем, очень рекомендую попробовать этот рецепт!