Кобра - это вкусная острая аджика)))

Вот такая аджика «Кобра»

Здравствуйте, хотел рассказать как я в свои 39 лет решил попробовать сделать хреновину или кто то называет ее аджикой), у меня в детстве всегда её называли хреновиной и готовили её с хреном). Решился на этот шаг я, потому что сижу дома (сломал ногу), есть мясорубка, это вкусно, и я всегда хотел попробовать сделать её сам) и вот я подумал, а почему же нет, помидоры, перец, чеснок не дорогой. Пошёл купил всё возле дома, но конечно не обошлось всё это без помощи моей любимой, сколько сил ей надо было чтобы поднять это всё на пятый этаж, забегу на перед, делали мы всё вместе, и спасибо ей за это.

Помидоры сливы

Так вот, купили мы 3 кг помидор, 1,5 кг сладкого болгарского красного перца, чеснок, острый перчик. Не стал всё снимать и фотографировать, конечно надо было. Помыл всё, помидоры порезал на 2 половинки, чтобы помещались в мясорубку, удалил глазики у них, перец удалил от сердцевины и зёрен, острый перчик просто отрезал стручок, семечки не удалял они пойдут в хреновину, а да, кстати этот рецепт без хрена, чеснок тоже почистил.

Чеснок

Достал мясорубку, досталась от мамы, перемолол всё, помешал, добавил на 3 кг помидор и 1 кг сладкого перца 350 грамм чеснока, 3 ст.ложки соли, 4-6 перчика Чили, всё перемешал и дал постоять на 2-3 Часа.

Аджика или хреновина выглядит красиво, если добавлять туда красный болгарский перец

Хороший метод стериализации банок, для закруток, это мантышница), кладём банки на решетки и минут 5-20 кипятим банки, зависит от ёмкости банок

После стериализации банок и крышек, просто всё разливаю, закрываю, и убираю в холодильник, есть метод готовки хреновины и с хреном и с хранением в тепле - это нужно варить всё, но тут теряются полезные свойства всего). У нас места много в холодильнике, мы сделали так.

Разливаем хреновину по баночкам

Эту хреновину называют аджикой «Кобра», она готовится без хрена, острота получается от перца Чили и чеснока, очень вкусно, не пожалеете, с майонезом и с метанкой, ой как вкусно.

Можно в такие баночки закрыть, от не надолго, надо будет кушать

У нас такая аджика уйдёт быстро, хоть я и говорю, что будем кушать как только снег пойдёт, можно кстати залить её ещё в бутылки из под пива, воды, сока, хорошо помыть с содой, я прополоскал уксусом перед заливкой аджики(хреновины), и убрал в холод.

Мы любим всё пробовать и экспериментировать, так как, если сам не попробуешь то не поймёшь) раскидали по разным тарам)

На счёт этих банок, я думал они плотно закрываются, от это не так, в эти баночки можно залить аджику и потом кушать)

Мы готовили в 5 л кастрюле это удобно мешать, она подлазит под мясорубку, и если честно за вечер хватает этого, потому-то, что надо всё мыть чистить и тд, дел не мало, всего по чуть чуть)

Спасибо всем, кто всё прочитал, если можно поставьте лайк, и оставте отзыв, я попозже добавлю информацию в статью, я если честно сделал ещё с хреном хреновину, но это уже другая история)))

СОСТАВ АДЖИКИ:

Помидоры 3 кг

перец сладкий 1 кг чищенный

соль 1 ст ложка на 1 кг

5-6 перчиков Чили по вкусу

1 горький перчик

100 гр чеснока на 1 кг помидор

можно добавить уксус и сахар по вкусу)