Fricassees являются традиционным блюдом из Туниса.
Это настоящий Тунисский бутерброд.
Начинка такая же, как и в любом тунисском сандвиче, то есть тунец, израильский салат, хумус, оливки, каперсы, вареные яйца и др.
... Говорят, что фрикасе изобрела тунисская бабушка еврейского происхождения в 19 веке.
Должно быть, за столом у нее было много гостей, которых надо было накормить.
А на десерт она пожарила много пончиков.
Не зная, что делать, ради экономии она набила пончики тем, что было у нее под рукой.
С этого дня и пошла эта традиция в семье бабушки и среди соседей. Так родился фрикасе.
❗И не в коем случае не путайте фрикасе тунисский, с фрикасе французским.
✔️ Меня часто спрашивают, нравится ли мне то или иное тунисское уличное блюдо.
Так вот, отношусь я к тунисской традиционной кухне тепло.
Без некоторых продуктов вообще трудно обойтись.
Фрикасе люблю, но в очень ограниченных количествах.
Просто потому, что жарят эти пирожки в масле, а для меня это жирновато.
Но попробовать стоит обязательно!!!
❗ Ещё больше интересных постов здесь: https://vk.com/going_to_tunisia
❓Если вам нужен рецепт тунисского фрикасе - ставьте ➕ в комментариях 👇
✔ Информацию для вас подготовила Наталья Ч., координатор отдыха туристов в Тунисе. WhatsApp +7 953 802-94-15