Я очень люблю сливочные крем-супчики и сегодня хочу поделиться с вами очень простым и вкусным рецептом. Как всегда минимум ингридиентов и трудозатрат.
Для рецепта понадобиться:
Сливки 200 мл
Грибы 300-400 гр
Картофель 3-4 шт
Морковь 1шт
Лук репчатый 1 шт
Соль, перец.
Сливочное масло для жарки.
Количество ингридиентов берите исходя из размеров кастрюли и вашего вкуса. Чем больше картофеля, тем гуще будет суп. Сливки можно использовать как 10, так и 20 процентов.
Лук и морковь очищаем от кожуры и нарезаем как нравиться. Отправляем в сковороду и обжариваем на сливочном масле до мягкости (примерно 3 минуты). Можно жарить и на растительном, но на сливочном будет вкуснее.
Картофель, также очищаем и нарезаем на небольшие кубики. Добавляем в сковороду и жарим ещё 2-3 минуты до лёгкой золотистости.
Готовые овощи перекладываем в кастрюлю и пока отставляем.
Грибы нарезаем на удобные для поедания кусочки и обжариваем на сухой сковороде до тех пор, пока из них не уйдёт вся влага. Грибы можно использовать любые, какие вам больше нравятся, у меня шампиньоны.
Овощи в кастрюле заливаем водой и ставим на плиту, на максимальный огонь. Ждём когда вода закипит, уменьшаем огонь и оставляем вариться примерно на 10-15 минут, до полной готовности овощей.
Затем снимаем кастрюлю с огня и содержимое пробиваем блендером до получения однородной массы.
Возвращаем кастрюлю на плиту и добавляем обжаренные Грибы
Сливки, соль и по желанию молотый перец.
❗️Важно: Чтобы сливки не свернулись, они должны быть теплыми. По этому, их необходимо достать заранее.
Доводим все до кипения и можно выключать.
Подавать можно с гренками или любимым видом хлеба.
Всем приятного аппетита и спасибо, что остаётесь со мной на канале 🌷