Этот рецепт невероятно прост. Всегда готовим его вместе с дочкой.
Нужно всего лишь смешать все ингредиенты, порезать и поставить запекаться.
- Кефир (йогурт) 200 мл
- Яйцо 1 шт
- Растительное масло 20 мл
- Мука 400 гр
- Сахар 70 гр
- Шоколад 40 гр
- Изюм 30 гр
- Разрыхлитель 1 ч.л.
Мы использовали кефирный коктейль. Его можно заменить на обычный кефир, сметану или йогурт.
Если не будете добавлять шоколад, то нужно побольше сахара, так как печенье получается не очень сладкое.
В миску выливаем кефир, растительное масло, разбиваем яйцо и добавляем сахар. Все перемешиваем венчиком.
Разрыхлитель и примерно 1/3 муки просеиваем в кефирную смесь, перемешиваем.
Затем высыпаем шоколад и изюм, постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое тесто.
Стол посыпаем немного мукой. Полученное тесто выкладываем на поверхность и раскатываем толщиной около 1 см. Сильно тонкое тесто делать не надо, иначе печенье получится сухим.
Режем наше печенье чем вам удобно: ножом, стаканом или формочками.
Противень застилаем бумагой для выпечки и перекладываем заготовки.
Также можно посыпать сверху сахаром.
Ставим в разогретую духовку при температуре 160-170°С на 15-20 минут.
И всё! Мягкое и вкусное печенье к чаю готово!
В качестве дополнения можно использовать любые сухофрукты, цукаты, шоколад.
Приятного аппетита! ❤