Небольшой бар у моря на острове Ибица с прекрасным видом на закат, а еще музыкальный лейбл, выпускающий одноименные сборники музыки в жанре чилаут с 1994 года. Отцом формата релаксовых сэтов в кафе был DJ Хосе Падилья, он приехал на остров в 1975, за несколько лет до того, как Ибица стала центром клубной культуры. Поварившись в развивающейся клубной жизни острова, Хосе осел в Café del Mar в качестве диджея и придумал концепт атмосферного места с умиротворяющей музыкой для наблюдения закатов. Так, для туристов это стало неким афтепати после дневного отдыха, а для рейверов - препати перед ночными куражами под транс и хаус. Музыка в сборниках довольно разнообразная, но обладает единым погружающим настроением, при этом она понятна рядовым слушателям и интересна искушенным. Формат быстро распространился за пределы Ибицы (сейчас чилаут в кафе – это естественно), а сборники стали коллекционными изданиями (даже Мадонна в интервью говорила, что это ее любимая музыка). Много кто описывает музыку