Сушеный острый перец – это отличная альтернатива свежему перцу и прекрасный способ сохранить его остроту и вкус на долгое время. В этой статье мы рассмотрим различные способы сушки острого перца, чтобы вы могли выбрать наиболее подходящий для себя. Итак, как правильно сушить острый перец? Делимся проверенными способами.
Как правильно сушить острый перец?
Подготовьте перец к сушке правильно
Сушка на воздухе
Этот метод является самым простым и экономичным.
- Для начала выберите наиболее спелые и здоровые перцы. Они должны быть твердыми и без повреждений.
- Промойте перцы холодной водой и высушите.
- Затем разрежьте перцы пополам и удалите семена и плодоножки.
- Разложите половинки перцев на сетке или на прочной ткани и оставьте их на воздухе на ярком солнце до полного высыхания.
- Процесс может занять от нескольких дней до нескольких недель, в зависимости от влажности воздуха.
Сушка в духовке
Для этого метода вам понадобится духовка.
- Разогрейте ее до температуры около 60-65 градусов Цельсия.
- Подготовьте перцы.
- Разложите перцы на противне, выстланном пищевой бумагой, и поставьте его в духовку.
- Оставьте дверцу приоткрытой, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха.
- Периодически проверяйте перцы и переворачивайте их для равномерной сушки.
- Время сушки в духовке может варьироваться от 4 до 8 часов, в зависимости от размера и толщины перцев.
Использование дегидратора
Дегидраторы – это специальные устройства, предназначенные для сушки пищевых продуктов. Как сушить острый перец с его помощью?
- Подготовьте перцы и разложите их на поддоны дегидратора.
- Установите рекомендованную температуру для сушки острых перцев, которая обычно составляет около 50-60 градусов Цельсия.
- Включите дегидратор и оставьте перцы сушиться на протяжении 6-8 часов.
- Убедитесь, что перцы полностью высохли, прежде чем извлекать их из дехидратора.
Сушка на нитке
Способов много. но мы делимся только проверенными
Этот метод рекомендуется для людей, у которых нет доступа к дегидратору или духовке.
- Просто нанизывайте перцы на нитку или шнур и повесьте их в теплом, хорошо проветриваемом месте.
- Убедитесь, что перцы не касаются друг друга и пространство между ними достаточно для хорошей циркуляции воздуха.
- Оставьте перцы сушиться на воздухе в течение нескольких недель, периодически проверяя их на готовность.
Измельчение и сушка
Этот метод подходит для людей, которые хотят получить сушеный перец в порошкообразном виде.
- Подготовьте перцы и измельчите их при помощи кофемолки или специального блендера.
- Разложите полученный перец тонким слоем на противне и оставьте его сушиться на воздухе или в духовке до полного высыхания.
- Затем перемелите сушеный перец в порошок.
Ранее мы писали, как правильно сушить лисички.