Все когда-то сталкиваются с проблемой излишнего жира в супах, основных блюдах и прочего и я не исключение. Но когда-то давненько я видел японский способ избавления от излишков – салфетка для удаления жира.
Способ № 1. Японская салфетка или бумажное полотенце для удаления жира
Как утверждает производитель, эта чудо-салфетка позволяет удалять излишки жира с любых блюд и может быть использована даже для хранения продуктов в холодильнике или морозильной камере. Мне, на самом деле, не понятно «зачем заворачивать продукт в бумажную салфетку», но кто я такой, чтобы спорить с японцами.
В общем, в процессе эксперимента по удалению излишков животного жира с поверхности супа, который я вчера готовил, выяснилось, что японская чудо-салфетка нисколько не уступает по своим свойствам обычным бумажным полотенцам. А стоимость упаковки таких салфеток – 344 рубля за 36 шт.
Способ № 2. Фильтрация бульона
Для использования этого способа стоит учесть, что фильтровать можно исключительно бульон, так как если это почти готовый или готовый суп, то вместе с жиром на фильтре останутся и твёрдые ингредиенты.
И так, для этого потребуется дуршлаг и марля (бумажное, тканное полотенце). В дуршлаг выкладываем марлю и процеживаем слегка остывший бульон в другую подходящую ёмкость. А то я один раз бульон процедил прям в раковину.
Способ № 3. Использование целлофанового пакета
Как по мне, так это самый странный способ. Нужно взять целлофановый пакет, влить в него полностью остывший бульон. После чего нужно аккуратно срезать небольшой уголок и слить бульон из пакета в кастрюлю. По уверению домохозяек, весь жир остаётся на стенках пакета. Сам я этот способ не пробовал.
Способ № 4. Половник с колотым льдом
В половник нужно насыпать колотого льда и аккуратно провести дном половника по поверхности бульона или супа. Так как половник из-за льда становится достаточно холодным, то он быстро охлаждает поверхность супа, что и приводит к приклеиванию жира к его поверхности.
Способ № 5. Использовать обычную ложку
Для удаления жира с поверхности бульона можно использовать обычную ложку – нужно просто выискивать жирные островки на поверхности супа или бульона и вылавливать их ложкой.
Способ № 6. Замораживание бульона
Всем давно уже известно, что из-за плотности жир при охлаждении скапливается на поверхности жидкости. Это очень хорошо видно на примере всем известной тушёнки. Так вот и бульон можно заморозить, а потом просто убрать застывший жир ложкой.