Вкусные блинчики с начинкой из свежей капусты. Очень бюджетное блюдо, всё будут сыты и довольны!Готовьте по-больше, они отлично подходят на завтрак, перекус , да и с чашкой бульона на обед.
Готовим капусту:
Беру половинку среднего кочана, тоненько нарезаю. Отправляю в сотейник, солю и вливаю 100 г воды. Закрываю крышкой и тушу примерно 10 минут.
Открываю крышку и даю выпариться воде. Когда воды не будет добавляю растительное масло и обжариваю до чуть золотистого цвета. Добавляю ложку сливочного масла и даю начинке немного остыть.
Когда капуста остынет, добавляю 3 порубленных яйца, очень мелко рубить не надо, иначе не суждено их будет увидеть в капусте. Перчим и досаливаем по вкусу. Начинка готова!
Рецепт блинчиков:
300 г молока
300 г воды
2 яйца
280-300 г муки
1 ст ложка сахара
1 ч ложка соли
2-3 ст ложки растительного масла
Тесто получается как жидкая сметана, из данного количества получается 18 блинов - 20 см в диаметре. Обжариваю с двух сторон, не очень зажаривая, ведь если не сьедяться блинчики сразу их буду обжаривать.
Начиняю обычно конвертиком, можно скатывать трубочкой, то же очень удобно.
Замечательные блинчики готовы.