Это традиционное блюдо китайской кухни, которое получило свое название в честь Мао Цзэдуна, бывшего лидера Китайской народной республики. Это блюдо готовится из свинины, которая маринуется в соусе из соевого соуса, имбиря, чеснока и других специй, а затем жарится на сковороде или гриле.
Рецепт красной свинины Мао:
Ингредиенты:
- 500 граммов свиной вырезки
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка рисового вина
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- 1 столовая ложка крахмала
- 1 столовая ложка растительного масла
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 столовая ложка измельченного имбиря
- 1 красный перец чили, измельченный
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте свиную вырезку на тонкие полоски.
2. В миске смешайте соевый соус, рисовое вино, коричневый сахар, крахмал, соль и перец. Добавьте свинину и оставьте на 30 минут для маринования.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Обжарьте чеснок, имбирь и перец чили до аромата.
4. Добавьте свинину в сковороду и жарьте до готовности, периодически помешивая.
5. Подавайте горячим с рисом или овощным гарниром.
Приятного аппетита!