Последний летний пикник для нашей семьи закончился очередью в туалет. Простите за подробности, но именно так. Небольшое исследование показало, что виноваты сосиски без роду и племени, купленные на первом попавшемся рынке.
Но я могу сказать, что это мы легко отделались. Случаев смертельных отравлений колбасными изделиями каждый год приключается немало. И наша безопасность зависит только от нас. Как бы это ни звучало банально.
Что делать при отравлении сосисками или сардельками?
Если у вас есть сильные боли в животе, рвота, понос, температура, сразу звоните в скорую помощь. Дальше действуем так.
Не лишайте себя жидкости
Если симптомы не очень серьезные, но у вас есть тошнота и понос, старайтесь пить побольше воды. Также вам подходят изотонические растворы для и негазированные напитки. Это просто выведет токсины.
Лечите отравление сном и голодом
Постарайтесь лечь и побыть в покое. Пищу не употребляйте до тех пор, пока симптомы не начнут сходить на нет. Когда вы будете готовы попробовать что-то съесть, начните с легкой и нежирной пищи, такой как тост или бульон.
Следуйте медицинским рекомендациям
Если вас обследовали медики, следуйте их рекомендациям и принимайте предписанные лекарства, если они назначены. В любом случае, вам не помешает энтеросгель, полисорб или активированный уголь.
Сохраните образцы продукта
Если у вас есть подозрения, что отравление вызвано конкретным продуктом, сохраните злополучную сосиску в холодильнике, чтобы ее можно было исследовать на предмет бактерий или токсинов.
Если состояние ухудшается или не улучшается в течение длительного времени, обратитесь к врачу для дальнейшей оценки и лечения.
Как выбрать безопасные сосиски
Сосиски могут испортиться из-за проблем с технологиями производственного цикла и при пренебрежении правилами хранения готовой продукции. На что же следует обращать внимание при выборе?
Цвет
Колбасные изделия вполне могут иметь бледную окраску. Розовый окрас может указывать на наличие в фарше нитритов или красителей. Качественные сардельки или сосиски обычно однородно окрашены в серовато-розовый цвет.
Насколько они упруги?
Если качество у сосисок высокое, они упруги и сразу восстанавливают свою форму и после нажатия.
Срок годности
Это ключевой момент. Продукт это скоропортящийся. Сосиски развесные обычно имеют короткий срок годности: от 3 до 5 суток. Продукция по ТУ может иметь индивидуальные сроки хранения. Сосиски в вакуумной упаковке хранятся около двух недель. Если срок годности не обозначен, лучше просто не брать такую продукцию. А как вы определяете качество сосисок?