8-9 сушеных белых грибов,
1 луковица,
300г лапши ,
30г сливочного масла ,
1 морковь ,
1 корень петрушки ,
1 столовая ложка муки ,
специи и соль по вкусу .
Грибы промойте , залейте водой (1½ л) и варите 30-40 мин. Затем выньте , мелко порежьте , и снова засыпьте в кастрюлю.
Тёртую морковь и нашинкованный лук обжарьте на сливочном масле и опустите в кипящий бульон.
Добавьте лапшу , соль , специи и 1 столовую ложку муки , разведённую в ⅔ стакана грибного бульона . Варите ещё 5-10 мин.
Маленькие хитрости
Сушёные грибы лучше усваиваются, если их размолоть или растолочь , приготовив "грибную муку" .
Из такой "муки " можно готовить не менее вкусные соусы и супы , чем из целых грибов .
