Парадоксы изобилия
Чем наша жизнь больше всего отличаются от жизни людей триста , тысячу , миллион лет назад ? Компьютерами? Автомобилями ? Полётами в космос ?
Нет , есть отличия более важные и глубокие . Одно из них-отношение к еде . Миллионы и тысячи лет еды было мало - по крайней мере , для подавляющего большинства людей . В хорошие времена её было ровно столько , чтобы не испытывать голода; в совсем плохие - не было вообще . Лишь изредка , в большие праздники можно было наесться действительно досыта , и это было таким событием , что входило в поговорки . Помните про кота и масленицу ? А чего стоит сказочный образ , который есть почти у всех народов -- скатерть- самобранка , воплощение счастья : развернул - и ешь , сколько хочешь . Наверное , если бы наши предки попали на минутку в обычный современный гастроном , они решили бы , что оказались в сказке или раю .
Оказалось , что рай этот - с подвохом . Привыкнув за тысячелетия недоедания есть "пока дают " , в условиях изобилия люди не могут удержаться в рамках разумного и неудержимо переедают.
Кроме того , современные технология сделали доступными продукты , которые всегда были роскошью , употреблялись далеко не каждый день: мясные изделия , белая мука , сладости . Наш аппетит , заострённый природой под поиск наиболее питательных продуктов , разгорается именно при виде жирного и сладкого . В природе это не страшно-ведь таких продуктов много не добудешь . А в современном городе - только дойди до магазина или кафе ! Наш организм на такое просто не рассчитан .
Вот ещё парадокс: с одной стороны , продуктов изобилие . С другой , если внимательно рассмотреть питание средней городской семьи , мы увидим , что оно очень однообразно . Пять-шесть дежурных блюд , из которых едва не половина-полуфабрикаты . Готовить порой нет ни времени , ни сил , а современные технологии позволяют покупать в магазине готовые пельмени , котлеты , пироги , блины и даже суп . Конечно , всё это с консервантами , зато быстро .
Еда нынче на каждом углу (порой даже углу , никак не располагающем к трапезе). Но при этом многие люди , особенно молодёжь , неделями не имеют нормальной горячей пищи , которую можно есть сидя и не спеша. Они несутся по делам , перехватывая тут хот-дог, там пирожок . Доступность перекусов и распространённость всяческого фаст-фуда приводит... к голоданию . Ну , не буквальному голоданию , а к хронической нехватки витаминов и полезных веществ .
И вот неожиданный результат : изобилие пищи оборачивается не здоровьем , а болезнями , лишним весом и плохим самочувствием . Проблема!
