Берём самую обычную куриную грудку и готовим настоящий шедевр. Вкус такой яркий, что может удивить даже тех, кто считает грудку пресной и сухой. Показываем рецепт курицы по-азиатски. Вкуснятина - пальчики оближешь!
Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.
Как готовим:
Для начала куриное филе грудки слегка подмораживаем, чтобы было легче нарезать его тонкими пластинами. Соответственно, режем.
Перекладываем в миску. И дальше делаем вот что. Добавляем в курицу яичный белок, соевый соус, зиру (или тмин), черный перец и немного муки. Взбиваем вилочкой до однородного состояния.
Заливаем этой штукой куриную грудку, перемешиваем и оставляем на 15-20 минут, чтобы постояла и пропиталась.
Далее режем свежий имбирь и чеснок тонкими слайсами.
Отправляем на сковороду с разогретым растительным маслом. Огонь сильный. Обжариваем, помешивая, 1 минуту.
И сразу после этого выкладываем промаринованную курицу. Жарим на том же огне 5-6 минут, после чего убираем со сковороды.
Затем берем овощи. Это перец соломкой, морковь на крупной тёрке и лук полукольцами. Жарим их на том же масле 6-7 минут. Огонь не уменьшаем. Он все время должен быть сильным.
После этого добавляем в овощи копченую паприку и еще немного соевого соуса. Перемешиваем.
Выкладываем сверху курицу и посыпаем кунжутом. Жарим все это вместе еще 3-4 минуты. Не забываем помешивать, т.к. огонь у нас постоянно интенсивный.
Это всё! Курица готова. Посыпаем её зелёным луком и можно подавать.
Блюдо шикарное, очень яркое. Курочка сочнейшая, на сухость даже намёка нет.
А на гарнир к такой курочке можно сварить, например, рис или лапшу. Или, вообще, есть просто так. Ведь в этом блюде уже есть достаточно овощей.
👇Ингредиенты:
для курицы
- Куриная грудка (филе) - 500 гр
- Яичный белок - 1 шт.
- Соевый соус - 3 ст.л.
- Зира - 1/2 ч.л.
- Мука - 1 ст.л.
- Черный перец - по вкусу
- Имбирь - 10-15 гр
- Чеснок - 3 зубчика
для овощей
- Морковь - 150 гр
- Болгарский перец - 150 гр
- Репчатый лук - 150 гр
- Копченая паприка - 1 ч.л.
- Соевый соус - 2 ст.л.
- Кунжут - 1 ч.л. (по желанию)