Здравствуйте уважаемые читатели и гости канала "Полезная грядка". В этом году весенние морозы хорошо нам попортили урожай яблок и ягод в саду. Какие-то яблони скинули весь цвет весной, а какие-то все равно дали плоды. Правда в этом году на яблонях у нас в Поволжье очень мало яблок и они почему-то гниют прямо на дереве. Такие яблоки уже не сохранятся до Нового года. Поэтому нужно их перерабатывать.
Все мечтаю купить соковыжималку. Но как-то то денег жалко, то не яблочный год и она вроде бы не нужна. Так и не купла. А потом по совету своей соседки решила делать яблочный сок без соковыжималки.
Сок получается гораздо лучше покупного. Он очень ароматный, насыщенный и с приятной кислинкой. Хочу отметить, что я использую яблоки сорта "Антоновка" и "Лобо". Думаю, что в этот сок пойдут и другие яблоки.
Яблочный сок вкуснее магазинного в домашних условиях
Нам понадобится:
-3 кг яблок;
-1 литр воды
Для сиропа:
-2 стакана сахара;
-2 стакана воды.
Приготовления яблочного сока:
Яблоки как всегда тщательно промываем, очищаем от кожуры, нарезаем на небольшие дольки и кладем в кастрюлю. Заливаем водой и ставим варится на средний огонь. Доводим яблоки до кипения и варим их минут 15-20.
Кастрюлю с вареными яблоками снимаем с огня и с помощью погружного блендера яблоки тщательно перемалываем. Должно получится однородное яблочное пюре. И пока на этом этапе кастрюлю оставляем в сторону.
Берем еще одну кастрюлю ставим на средний огонь, добавляем туда сахар и воду. Делаем таким вот образом сироп. Перемешиваем наш будущий сироп ложкой или лопатой. Сахар должен полностью растворится. В полученный сироп я ввожу аккуратно яблочное пюре, перемешиваю хорошо. Довожу массу до кипения, провариваю не более 5 минут и снимаю с огня.
Если желаете закатать сок на зиму. То предварительно нужно простерилизовать банки и крышки. Сокр разлить в простерилизованные банки и хорошо закрутить крышками. Также сок можно остудить и потом сразу употреблять.
Если вы такой способ еще не пробовали, то попробуйте. Думаю, что вам понравится. Готовится этот сок не сложно, а ведь он гораздо полезнее покупного.
Также, кода год яблочный. Зачастую мы не знаем куда деть яблоки, как их переработать. Вот как раз такой сок и подходит для этого варианта. К тому же подойдут даже яблоки которые битые. Ведь можно их обрезать и пустить в сок.
Спасибо, что прочитали. Заходите в гости, я всем рада!