Мы не дадим однозначного ответа, но готовы поделиться опытом нашего партнера, который переехал из Мурино в Приморский район (ЖК Шуваловский).
Виктория открыла донат-бар в Мурино на ул. Шувалова, 18 в марте 2022 года. Точка проработала пять месяцев, а потом сменила адрес.
Рассмотреть вариант переезда пришлось, потому что с самого начала была допущена ошибка в расчетах при выборе помещения: величина арендной платы достигала 40% от выручки, которая, в свою очередь, оказалась вдвое меньше расчетной.
“С течением времени ситуация не изменилась. У нас был очень симпатичный донат-бар со своими завсегдатаями, с приличным средним чеком и хорошими отзывами, но стойкий убыток из месяца в месяц не оставлял надежд на лучшее”, - комментирует Виктория Бедрицкая, партнёр Roni’s donuts.
К сожалению, за пять полных месяцев работы на Шувалова, 18, партнерам не удалось приблизиться к нулю.
Сменить место или закрыться? - вопрос, которым в текущих обстоятельствах задастся любой предприниматель. Виктория признается, что принять решение остаться в этом бизнесе было непросто. Но тем не менее, переезд состоялся.
На вопрос “Почему именно ЖК Шуваловский?” Виктория дала подробный и честный ответ: “Численность населения ЖК — примерно 30 тыс. чел. , однородный контингент, в основном - молодые семьи. Очень малое количество встроенных помещений, отсюда небольшая конкуренция. Невысокая арендная плата. Наличие школы и детского сада в непосредственной близости от помещения”. И это формула, которая работает при выборе коммерческого помещения: потенциальные покупатели (охват), контингент (целевая аудитория), анализ конкурентов (их минимум по различным критериям), стоимость аренды (соответствие бизнес-модели).
При переезде неизбежны финансовые издержки, но нашим партнерам удалось их минимизировать: списания продукции при переезде были небольшими - пончики были распроданы, все остальные товары были перевезены бережно, без ущерба.
“Денежные затраты на переезд мы безусловно понесли. Это и расставание с предыдущим арендодателем, приведение помещения в первоначальный вид, подготовка нового помещения (перепланировка, покраска, подведение коммуникаций, разводка электрики), собственно сам переезд, демонтаж и монтаж мебели и оборудования”, - рассказывает Виктория.
Приготовления к открытию точки по новому адресу заняли месяц, основная часть временных затрат ушла на поиск помещения.
Основная сложность, с которой столкнулся партнер, - это подбор персонала, так как переезд состоялся летом, а лето - не самый активный сезон у соискателей.
На Лидии Зверевой, 3 донат-бар официально открылся 1 сентября 2023 года. Прошел первый месяц работы, и мы готовы делиться результатами:
Прошел первый месяц активной работы донат-бара в ЖК Шуваловский. И мы спросили партнера, как можно оценить результаты первого месяца работы на новом месте:
“С осторожным оптимизмом. Мы полагаем, что какие-либо выводы делать еще рано. Первые недели работы нового донат-бара были очень успешными, но затем объемы продаж снизились до половины. Для объективного анализа работы точки должно пройти хотя бы полгода, но предварительно уже можно сказать, что в отличие от бара на Шувалова, здесь есть перспективы”.
Мы гордимся нашими амбициозными партнерами и их планами на будущее: “Планируем развивать аудиторию постоянных клиентов, расширять ассортимент и сервис. Нам нравится работать с нашим донат-баром, нравится продукция и бренд, несмотря на предыдущие трудности. Поэтому будем стараться, чтобы нас узнали и полюбили, чтобы у нас появились фанаты и обожатели!”
Дорогие читатели, нам однозначно по пути, если вы готовы не только начать свой предпринимательский путь, но и не отступать перед трудностями. Управляющая компания со своей стороны готова оказать максимальную посильную поддержку.