Привет дорогой читатель и гость моего канала, сегодня поговорим о икре не кабачковой, а Красной, Чёрной , Заморской.
Как производится икра, из рыбы конечно, ну если говорить о натуральной икре, есть и фальсификация икры из водорослей , и агар агара то есть желатина.
Рыбные хозяйства , выращивают, рыбу из мальков, в огромных исскуственных водоёмах, а после рыба идёт на прилавки или её икра.
Интересное рыбное хозяйство но есть свои ньюансы, выживаемость мальков итд.
О рыбная икра производство :
Рыбная икра производится из икры рыб, обычно лососевых, таких как форель и лосось.
Процесс производства включает в себя несколько этапов:
1. Сбор икры:
Икра собирается вручную или с использованием специального оборудования. На этом этапе важно соблюдать стерильность и избегать контакта с воздухом, чтобы предотвратить окисление и порчу продукта.
2. Очистка:
Икра промывается и очищается от крови, жира и других примесей. Этот процесс также помогает удалить кусочки ястыка (внешней оболочки икры).
3. Сортировка:
Икра сортируется по размеру, цвету и качеству.
4. Пропаривание:
Икра обрабатывается паром, чтобы убить бактерии и микроорганизмы, которые могли остаться после очистки.
5. Соление:
Икра солится, что позволяет увеличить срок ее хранения, а также придает ей специфические вкусовые качества. Уровень солености может варьироваться в зависимости от предпочтений производителя и типа икры.
6. Промывка:
После соления икра промывается чистой водой, чтобы удалить излишки соли.
7. Обработка антисептиками:
Икра может быть обработана антисептиками для предотвращения дальнейшего роста микроорганизмов.
Советы по выбору икры :
Дорогие друзья а вы знали об рыбном производстве , вам было интересно? Расскажите в комментариях в конце, подпишись и читай каждый день новое.
Спасибо за внимание. ❤