Рецепт приготовления русского плова в казане

Русский вкусный и сочный плов

Я в совершенстве владею искусством приготовления русского плова как в сковороде, так и в чугунном казане. Так уж сложилось...

Хочу поделиться с вами рецептом приготовления русского плова в казане.

Как я готовлю русский плов в казане

Ингредиенты для русского плова:

1. 500 г. риса.
2. 500 г. говядины (или баранины) - нарезанной кубиками.
3. 2 луковицы - нарезанные полукольцами.
4. 2 моркови - нарезанные кружочками.
5. 3 столовые ложки масла (предпочтительно растительного).
6. Специи: соль, черный перец, зира (тмин), паприка по вкусу.
7. 2-3 зубчика чеснока - мелко нарезанные.
8. По желанию: барбарис или изюм для украшения и аромата.
9. Горячая вода.

Алгоритм приготовления русского плова:

1. Разогрейте чугунный казан на огне и налейте в него масло.
2. Далее засыпаем в казан лук и чеснок обжариваем их до золотистой корочки.
3. Добавляем в казан мясо и обжариваем до легкого потемнения и образования корочки.
4. Посолите, поперчите, добавьте зиру и паприку по вкусу.
5. Добавьте морковь в казан и продолжайте жарить, пока морковь не станет мягкой.
6. Промойте рис и добавьте его в казан. Обжарьте его немного вместе с остальными продуктами в казане несколько минут.
7. Залейте все горячей водой так, чтобы она покрыла продукты в казане на 2-3 см.
8. Перемешайте, доведите до кипения, уменьшите огонь и прикройте казан крышкой.
9. Готовьте плов на медленном огне около 30-40 минут, пока рис не станет мягким и вода полностью впитается.
10. Если желаете, добавьте барбарис или изюм для аромата и украшения за несколько минут до готовности.

Подавайте горячим и наслаждайтесь вкусным русским пловом!

Приятного аппетита!

Автор статьи Малахов С. В.