Кабачковая запеканка с перепелиными яйцами
Что нужно:
Кабачок
Яйца перепелиные
Мука пшеничная
Разрыхлитель для теста
Молоко
Масло сливочное
Сыр твердый
Панировочные сухари
Растительное масло
Перец черный молотый
Соль
Как готовить:
1. Кабачки моем, вытираем и нарезаем тонкими слайсами по 0,5см. В форму наливаем немного растительного масла, посыпаем панировочными сухарями, сверху выкладываем кружочки кабачков, друг на друга.
2. Перепелиные яйца разбиваем в глубокую миску. Яиц должно быть столько, чтобы они покрыли все кабачки. К ним добавляем муку, растопленное сливочное масло, разрыхлитель, соль, перец и молоко и хорошенько взбиваем.
3. Заливаем яичную смесь в форму с кабачками, сыр трём и посыпаем сверху.
4. Запекаем в течение часа в духовке на 180 градусах.
Подавать со сметаной. Приятного аппетита!
