Удаляем всё сладкое и выбираем горький шоколад!
Первое что слышат многие худеющие. Добавьте к этому не очень приятный вкус многого магазинного шоколада, и вы получаете продукт, что ненавидят многие.
«Фууу, я не люблю такое!»
Давайте разберёмся откуда растут ноги у утверждения - «От горького шоколада худеют»:
Причина первая: В горьком шоколаде меньше сахара чем в молочном.
Если на 100 грамм молочного вы получите 45-50 грамм сахара, то на тот же вес горького уже 10-40%. Меньше сахара - меньше углеводная нагрузка и меньше всплеск инсулина. Соответственно и есть вам хочется меньше. Согласитесь, от кусочка темного сытость приходит быстрее чем от молочного? Когда пара долек «Милки» кажется только началом и хочется съесть килограмм?!
Однако здесь возникает маленькая тонкость: при более низкой углеводной нагрузке и низком инсулиновом индексе в горьком шоколаде может быть больше калорий чем в молочном. Почему? Потому что чем меньше сахара, тем больше веса приходится на какао масло. А жиры калорийнее чем углеводы. Как итог: от плитки горького шоколада вы вряд ли захотите быстро есть, и скорее всего наедитесь парой кусочков, но! Если же вы решите слопать всю плитку, то в этом случае чаще для фигуры полезнее молочный чем горький. Вот такая странная история.
Причина вторая: в горьком шоколаде больше теобромина и кофеина чем в молочном.
Просто потому что там больше какао. А кофеин и теобромин отлично ускоряют обмен веществ и кровообращение. Соответственно вы получаете больше энергии, более быстрое сердцебиение и лучший обмен веществ.
В молочном шоколаде в составе больше молока и сахара. Механизм поведения сахара в организме иной - мы сначала чувствуем всплеск энергии, ввиду выплеска инсулина. После того как углеводы быстро сжигаются в топке организма приходит усталость. Нам хочется спать и отдыхать.
Как итог: если мы съедим горький шоколад - мы получим много энергии и желания бегать и творить. Причем теобромин выводится из организма в течение 1-2 часов, а значит мы можем много бегать😂 С одной стороны - теобромин усилил обмен веществ, с другой - дал нам силы чтобы много успеть. Двойное попадание!
А после молочного шоколада нам скорее захочется поваляться на кровати и посмотреть сериал. Мало того что обмен веществ быстрее не стал, так еще и мы валяемся аки мишки на диване. Но если при этом вы и так носитесь как белки в колесе и занимаетесь спортом - принципиальной разницы от валяния на диване после шоколадки вы не увидите.
Популярная шоколадная диета, когда в день можно только кофе и 150 грамм шоколада, основана как раз на накачивании организма теобромина и кофеином. Чтобы максимально разогнать обмен веществ на основе этих компонентов.
Причина третья. Горький шоколад быстрее насыщает.
Мы её частично разобрали в первой причине. Наша реакция на продукт зависит от того как долго он будет перерабатываться в нашем организме. Жиры распадаются долго, а хороший шоколад содержит много жира. Поэтому мы чувствуем долгую сытость и не готовы опустошать холодильник. На деле та самая «кето» диета во многом основана именно на этом. Хороший жирный продукт перерабатывается долго и дает силы и энергию надолго, если при этом не содержит быстрых углеводов.
Вывод: похудеть вы можете на любом шоколаде, его выбор скорее зависит от вашей системы питания. Считаете калории и готовы вписать шоколад в рацион? Возможно вас устроит и молочный.
Хотите долгую сытость и не привыкли бороться с чувством голода? Предпочтите горький - и переносить уменьшение сладкого будет проще.
Если выберете при этом идеальный шоколад, то точно легко получите тонкую талию. Блог @chocoschool вам в этом в помощь.
Кстати в этой статье я уже подробно разбирала почему шоколад «без сахара» может привести к ожирению.
Что скажете? Худеете на шоколаде или отказываетесь от него совсем?!