Обратившись к учебникам по классической анатомии и некоторым зарубежным исследованиям, можно раз и навсегда понять, что воду как во время, так и после еды, пить МОЖНО и даже нужно.
Давайте вспомним анатомическое строение желудка. В желудке имеются 2 области:
• большой
• и малой кривизны
Область большой кривизны вся состоит из мелких складок, в которых оседает твердая пища и переваривается. Область малой кривизны состоит из продольных складок, формируя так называемую «желудочную дорожку». Это и позволяет жидкости спокойно обтекать желудок и сразу уходить в 12-перстную кишку. Жидкость находится в желудке в среднем 15-20 минут. Это значит, что вода практически не смешивается с желудочным соком и никак не влияет на процесс переваривания твердой пищи.
Поэтому совершенно не важно когда Вы пьете — во время еды, до еды или после еды. ФАКТ: Для того, чтобы уменьшить pH желудочного сока хотя бы на 1 единицу, нужно выпить около 5 литров воды залпом!
Вода НУЖНА для хорошего пищеварения! Она смягчает пищевой комок, помогает мягко продвигаться пище по пищеводу. А влияет ли температура воды на пищеварение? Из учебника физиологии: Чтобы пища из желудка попала в кишечник она должна обладать определённой кислотностью и быть перетёртой в кашу, для чего требуется минимум 2-3 часа ее нахождения в желудке.
И там нет такого условия, как температура.
Какие напитки можно пить?
Вы можете пить любые напитки – чай, кофе, соки, воду, морсы. Если вы добавляете молоко или пьете сладкие напитки, то они задержатся в желудке немного подольше. Но помните, что если вы следите за фигурой, что все напитки кроме воды, кофе (эспрессо) и чая обладают калорийностью! Поэтому прощу вас быть внимательными и так же учитывать калорийность напитков в своем дневном рационе.
Выводы:
Пить воду до, во время и после еды МОЖНО и НУЖНО: до еды – вы готовите желудок к работе, во время еды – вы смягчаете прохождение и переваривание пищи, после – упрощаете работу желудку и дальнейший процесс пищеварения.
Температура воды не важна – вы можете пить как холодную, так и горячую воду
Вы можете пить любые напитки – чай, кофе, соки. Молоко и сладкие напитки задержатся немного дольше в вашем желудке, но не навредят перевариванию пищи.
Не забывайте, что все напитки, кроме воды и чая обладают калорийностью. Алкоголь в том числе. Поэтому следите за выпитыми калориями!