Это лосось в сливочном соусе с восхитительно слоеным филе лосося, политым густым соусом. Обжаренный красный перец и сыр пармезан придают сладкие и соленые нотки, которые так ароматны.
Этот лосось в сливочном соусе - один из моих любимых. Я использую филе лосося Ideal Fish, оно очень ароматное и прекрасно готовится. Рыба получается восхитительно слоеной, идеально сочетающаяся со сливочным соусом из жареного перца и получаются просто восхитительной. Сливочное, сладкое и чуть подогретое блюдо из лосося получается сытным и по-настоящему вкусным.
Лосось в сливочном соусе также является отличным вариантом для подачи к другим блюдам. Эти вкусы дополняют различные гарниры, и вы также можете изменить рецепт в соответствии со своими предпочтениями. Это полезный ужин, который я люблю подавать своей семье. Давайте взглянем на ароматные ингредиенты, которые делают его таким вкусным.
Почему я использую Идеальную рыбу
Когда дело доходит до правильного выбора морепродуктов, я предпочитаю использовать идеальную рыбу. Для меня важно, чтобы блюда в моих рецептах были максимально натуральными и чистыми. Вы действительно почувствуете разницу, когда используете качественные ингредиенты, такие как это идеальное рыбное филе лосося.
Основные ингредиенты
- Лосось. Я использую филе лосося Ideal Fish.
- Запеченный перец. Вы можете использовать купленный в магазине или обжарить его самостоятельно.
- Лук + чеснок. Вкус усиливается.
- Оливковое масло. Или другое масло по вашему выбору.
- Овощной бульон. Или куриный бульон. Белое вино также подойдет.
- Жирные сливки. Вместо них можно использовать полножирное кокосовое молоко.
- Сыр Пармезан. Этот сыр придает много вкуса.
- Специи. Соль, перец и паприка.
Как его приготовить
1. Разотрите 180 гр обжаренного перца в пюре в чашке для смузи или с помощью ручного измельчителя до получения однородной массы. Измельчите оставшиеся 180 гр перца. Отложите в сторону.
2. Приправьте филе лосося солью и паприкой.
3. Налейте примерно 2 столовые ложки оливкового масла в большую сковороду с антипригарным покрытием. Когда лосось нагреется, добавьте его и обжаривайте примерно по 4-5 минут с каждой стороны, до полной готовности (время будет зависеть от толщины рыбы). Достаньте лосося из сковороды.
4. В ту же сковороду добавьте лук и чеснок. Готовьте 2 минуты, помешивая, а затем влейте овощной или куриный бульон. Продолжайте готовить, пока жидкость не испарится и лук не станет мягким.
5. Добавьте нарезанный и протертый перец. Готовьте, периодически помешивая, 5-7 минут, пока он не загустеет, а обжаренный перец не станет сладким.
6. Уменьшите огонь до минимума. Добавьте сливки и сыр пармезан, при необходимости приправьте солью и перцем. Перемешайте и доведите до легкого кипения.
7. Верните лосось на сковороду, залейте его соусом и тушите 1 минуту, просто чтобы он прогрелся. Посыпьте сверху свежей зеленью петрушки. Подавайте.
Вариации к этому рецепту
- Сделайте его безмолочным. Если вы не переносите молочные продукты, попробуйте этот Лосось в сливочном соусе с добавлением кокосового молока вместо жирных сливок и без сыра пармезан. Вы также можете использовать пищевые дрожжи для придания вкуса, аналогичного соленому тертому сыру.
- Добавьте овощи. Вкусным дополнением к этому блюду из лосося станут соцветия брокколи или спаржи. Яркий цветовой контраст также будет отлично смотреться на вашем столе.
- Попробуйте это блюдо с домашним жареным перцем. Домашний вкус даже лучше магазинного, а приготовить его самостоятельно совсем не сложно. Приготовив немного, вы можете оставить лишнее для другого рецепта, в котором используются эти вкусные перцы.
- Добавьте немного зелени. Лосось великолепен со свежей зеленью. Попробуйте эстрагон, укроп, петрушку или зеленый лук для усиления вкуса.
С чем подавать этого лосося
У этого лосося в сливочном соусе очень насыщенный вкус, но он также великолепен с другими блюдами. Подавайте к нему хрустящий хлеб, чтобы обмакнуть его в вкусный соус. Вы можете начать с салата, например, с этого салата с фетой из огурцов и помидоров. Или подавайте его с несколькими овощными гарнирами, такими как запеченный молодой картофель или брюссельская капуста, запеченная с чесноком. Если вы хотите сделать блюдо более сытным, вы можете подать филе лосося с рисом, киноа, булгуром, кускусом или другой пастой. Затем щедро сбрызните его сливочным соусом из запеченного перца.
Как его хранить и разогревать
Храните этот лосось в сливочном соусе в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Вы можете разогреть его на сковороде или в микроволновой печи, но будьте осторожны, чтобы просто прогреть и не пережарить.
Этот рецепт отлично подойдет для добавления в ваш репертуар. Простой, насыщенный вкусом и прекрасно сочетающийся с другими блюдами, этот лосось в сливочном соусе нельзя пропустить.
Еще несколько вкусных рецептов приготовления лосося:
- Лосось, фаршированный шпинатом
- Легкий лосось с лимонным маслом
- Бургеры с лососем
- Почерневший лосось
- Рецепт котлет из лосося (с использованием консервированного лосося)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 360 гр баночки обжаренного перца, разделенного
- 4 филе лосося (примерно по 120 гр каждое)
- ½ ч.л. паприки или по вкусу
- ½ ч.л. соли
- 2 ст. л. оливкового масла
- ¼ чашки овощного бульона
- ½ средней луковицы, нарезанной кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- ¼ ч.л. хлопьев из красного перца
- ¾ чашки жирных сливок (или половинки)
- ½ чашки тертого пармезана
- 3 ст. л. рубленой петрушки
ИНСТРУКЦИИ:
- Разомните 180 гр обжаренного перца в чашке для смузи или с помощью ручного измельчителя до получения однородной массы. Измельчите оставшиеся 180 гр перца. Отложите в сторону.
- Приправьте филе лосося солью и паприкой.
- Налейте примерно 2 столовые ложки оливкового масла в большую сковороду с антипригарным покрытием. Когда лосось нагреется, добавьте его и обжаривайте примерно по 4-5 минут с каждой стороны, до полной готовности (время будет зависеть от толщины рыбы). Достаньте лосося из сковороды.
- В ту же сковороду добавьте лук и чеснок. Готовьте 2 минуты, помешивая, а затем добавьте овощной или куриный бульон. Продолжайте готовить, пока жидкость не испарится и лук не станет мягким.
- Добавьте нарезанный и протертый перец. Готовьте, периодически помешивая, 5-7 минут, пока он не загустеет, а обжаренный перец не станет сладким.
- Уменьшите огонь до минимума. Добавьте сливки и сыр пармезан, при необходимости приправьте солью и перцем. Перемешайте и доведите до легкого кипения.
- Верните лосось в сковороду, залейте его соусом и тушите 1 минуту, просто чтобы он прогрелся. Посыпьте сверху свежей зеленью петрушки. Подавайте.
ЧИТАЙТЕ ДАЛЕЕ: Запеченная треска
#лосось #блюдоизлосося #лососьвсливочномсоусе #лососьвсливочномсоусерецепт #лососьсосливочнымсоусом